Френски тост или лош рицар 5 съвета и изненадваща рецепта ›Foodblog - Varied
Когато денят започне със закуска като френски тост, веднага знаете, че ще бъде добър ден. Те са най-добри, когато са леко зачервени отвън и нежно хрупкави и наподобяват мек, топъл пудинг отвътре. Има хора, които твърдят, че наистина добрите френски тостове могат дори да заменят палачинки или вафли за закуска. Не бих съвсем, но почти съм съгласен. Защото ако наистина са добре направени, тогава определено не пропускате останалите ястия. И така, какво е сега? тайна на наистина добър френски тост? За какво трябва да внимавате и какво определено трябва да направите, за да стане наистина добро? Ето няколко идеи, предложения и разбира се вкусна рецепта за френски тост.
1. Френски тост - правилният хляб
Както подсказва името, душата на добрия френски тост е хлябът. Хлябът може да е сух, на няколко дни, но не трябва да е твърде твърд. Тя трябва да може да абсорбира голяма част от яйчно-млечната смес, в която е маринована. Нещо като гъба. Моля, не използвайте прекалено тънки филийки (те ще се разпаднат) и трябва да внимавате и с пълнозърнест хляб с истински зърна, те не могат да абсорбират добре течността. Дебелите филийки сандвич препечен хляб (пълнозърнести или „нормални“) или бриош, нарязани на дебели филийки, които са на няколко дни, вероятно са най-добри.
Хлябът е основата за добър френски тост
2. Всичко е в млякото
Кремообразната смес от яйце и мляко е в основата на вкусен, мек и прахообразен френски тост до хляба. Хлябът се поставя в яйчно-млечната смес и колкото по-вкусен е, толкова по-вкусен ще бъде френският тост. Така че, моля, вземете пълномаслено мляко.
С плодове или просто с кленов сироп ... Вкусен френски тост за закуска
3. Добре разбърканото е половината от битката
Да, не се смейте, защото ако вашият френски тост показва бели петна от неправилно разбъркан яйчен белтък след пържене, тогава ще разберете защо добавям това като съвет.
Важно е да разбъркате добре всички съставки на яйчно-млечната смес, ако не, тогава се случва точно това, което не искаме: бели петна след пържене. Така че, разбъркването още веднъж е по-добре от твърде малкото.
4. Хлябът трябва да кисне достатъчно дълго
При накисване също е препоръчително да се уверите, че всички филийки хляб са били достатъчно дълго в сместа от яйца и мляко. Ако те не са били напоени достатъчно дълго, получавате френски тост, който може да изглежда добре и кафяв отвън, но няма нищо отвътре с меката консистенция, която искаме да постигнем. Така че, моля, уверете се, че всички филийки имат достатъчно време, за да поемат яйчно-млечната смес.
Леко хрупкав отвън и пухкав мек отвътре
5. Не пържете твърде горещо
Важно е френският тост да не се пържи прекалено люто. Искаме френски тост, който да е леко хрупкав отвън и мек отвътре. Ако изпържим филийките хляб твърде горещи, те лесно ще изгорят. Така че пържете бавно и до златисто кафяво на умерен огън.
И тук малко повече любопитни факти. Френският тост и бедните рицари са едно и също. И двете са остарял хляб, който се поставя в яйчно-млечна смес, рафинирана с различни подправки и след това бавно се пържи в тиган до златисто кафяво. Има много различни варианти. Сладките френски препечени филийки с вкус на ванилия или канела са може би най-известните. Но има и обилна, например с поширано яйце и пържена шунка. Смесих малко джинджифил в моя вариант. Повярвайте ми, това прави приятна, свежа, леко пикантна изненада. Все още никой не се е оплакал. Така че, забавлявайте се да го изпробвате и както винаги му се наслаждавайте.
Френски тост или Бедни рицари - всички го знаят и харесват! Да натиснеш