Френска супа с лук ›

Съставки за 4 порции:

300 г лук,
50 г масло,
30 грама брашно,
1/2 л зеленчуков бульон,
150 мл сухо бяло вино,

Сол пипер
2 филийки бял хляб,
2 жълтъка,
1 връзка магданоз,
6 супени лъжици сметана (сладка сметана),
150 г сирене Ементал

френска лучена супа

1. Нарежете лука на пръстени. Загрейте олиото в тенджера, запържете лука, напудрете го с брашно, изпотете, деглазирайте със бульона и виното. Прибл. Оставете да къкри 8 минути.

2. Настържете сирене, препечен хляб. Изрежете четири кръга от всяка филийка хляб и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете със сирене и печете в предварително загрятата фурна за около 4 минути. (200 градуса по Целзий).

3. Смесете жълтъка със сметаната и разбъркайте в вече не врящата супа. Нарежете на ситно магданоза. Подправете на вкус с подправките. Изсипете супата в четири чинии, поставете отгоре две филийки настърган хляб и поръсете с магданоз.

Време за подготовка: около 20 минути.

Справка за снимки: освен ако не е посочено друго, кредит за снимка от Fotolia.com (или Adobe Stock)

Съвети за връзки

*** Настоящият съвет по темата ***

Джейми, разбира се. Моите пролетни, летни, есенни и зимни рецепти (твърди корици)

Джейми открива собствената си градина. Новата му книга отново е нещо повече от готварска книга, но признание за любов към градината си и всички прекрасни неща, които растат в нея. И тъй като само онова, което расте в градината, се сервира по всяко време на годината, над 100 нови рецепти в тази книга са истински вкусови преживявания. Всяка глава е посветена на сезон и храни, които съответстват на сезона. Освен това има основна информация за градинарството и практически съвети как да започнете: лесно, естествено!

Отзив на клиентите: „Не ново, но отново лудо добро: Оливие ни запознава с уменията си за готвене за всеки от нашите сезони и повечето от тях са наистина лесни за разбиране у дома!“