Френска сметана - CSID Какво се случва, докторе

csid

За тестото:

8 чаени лъжички масло плюс малко повече за подреждане на тавата
¼ кафява захарна тръстика
чаша и 1/3 брашно
¼ чаена лъжичка сол
1/3 чаша халва

За пълнежа:

12 чаени лъжички масло при стайна температура
чаша захар
5 чаени лъжички от черен шоколад, разтопи се и се оставя да се охлади
3 яйца съпруг

За разбита сметана:

2 чаени лъжички пудра захар
чаена лъжичка царевично нишесте
чаша заквасена сметана
½ чаена лъжичка ванилия

Приготвяне на тесто: Загрейте фурната до 250 градуса С. Формата на пая е облицована с масло. Халвата се натрошава в кухненския робот или се нарязва на много малки парченца. В купа сложете брашно, халва, захар и сол. Разбъркайте и след това добавете масло към сместа. Тестото се слага под формата на пай. Печете, докато леко покафенеят - за 20-25 минути. След това охладете до пълно охлаждане.

Как да приготвим пълнежа: Маслото и захарта се добавят към кухненския робот, докато се получи пухкава паста (за около 2 минути). След този интервал оставете робота да работи и добавете разтопения шоколад и ванилия. След това добавете яйцата едно по едно, докато роботът работи със средна скорост в продължение на 5 минути. Поставете крема в идеално охладения плот, след което го оставете да се охлади поне 4 часа. Преди сервиране отгоре сложете обилен слой бита сметана и украсете с шоколадови ленти.

Метод за приготвяне на крем: Купата на кухненския робот, в който ще бъркате, трябва да се съхранява в хладилника поне 15 минути. В много малък тиган сложете пудрата захар, нишестето и разбъркайте на слаб огън с ¼ заквасена сметана за няколко секунди, докато течността стане вискозна. Сместа се поставя в стъклен съд при стайна температура. Добавете ванилия. Разбийте останалата заквасена сметана, докато на ножовете на кухненския робот се появят отчетливи следи. Добавете нишестената смес и продължете да бъркате. Оставете да се охлади.