Риби Най-важните въпроси и отговори в EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Вкусната риба на скара или класическото пъстървово синьо кара сърцата на ценителите да бият по-бързо. Рибата е отлична алтернатива на месото и може да се приготви по точно толкова начини. Нашите експерти на EDEKA споделят с вас своите специализирани знания за морските и сладководни обитатели. Прочетете как можете да получите прясна риба на масата, как да купувате панголини по екологичен начин и как да ги приготвяте по изтънчен начин. Повече ▼
Може ли човек да подгрее риба?
Риба на скара: за какво да внимавате?
Изкормване на риба себе си: как работи?
Позволена ли е риба по време на бременност?
Не само за риба: за кои ястия е подходящ копър?
Кое вино върви добре с риба?
Какъв сос правите с риба?
Как се приготвя рибена супа?
Как рибата успява в солена кора?
Как да избегнем отравяне с риба?
Как да филираме риба стъпка по стъпка?
Как можете да ядете или приготвяте консерви от риба тон?
Как се панира шницел и риба?
Как се използват риба, стриди и соев сос?
Разпознайте свежестта и устойчивостта, когато купувате риба
Можете да разпознаете свежестта на рибата по приятната миризма, ясните и лъскави очи, яркочервените хриле и сребристото блещукаща кожа. При теста за натиск с пръст точката на натиск вече не може да се види след няколко секунди.
Сварете, запържете или задушете рибата
Подобно на месото, рибата може да се готви по много начини. Готвенето във фурната е особено вкусно. Увити в пергаментова хартия, билки и подправки придават на рибите много фин аромат. Панирана риба като рибни пръсти се оказва хрупкава, когато се пържи. Между другото, рибните пръсти не се правят от рибни отпадъци, както често се чува. По-скоро те са филета от треска, мерлуза или минтай, които се нарязват на парчета и се замразяват веднага след като бъдат уловени. При печене на скара рибата не трябва да влиза в пряк контакт с решетката, тъй като тя лесно изгаря и се разпада при завъртане. Полезни са грил купа или специални щипки за риба. Ще намерите и други гениални методи за приготвяне като приготвяне на пара, задушаване и бракониерство, както и много рецепти в нашата колекция от рецепти на тема риба.
Когато съхранявате замразена храна и прясна риба, уверете се, че студената верига никога не се прекъсва за дълго. Развалената риба може да бъде заразена с патогени и да причини отравяне на рибите. Размразената риба трябва да се преработи незабавно и размразената течност да се изхвърли. Размразяването в идеалния случай трябва да стане през нощта в хладилника, така че ароматът да се запази най-добре. След това почистете старателно всички контейнери, в които е била съхранявана рибата.