Френска лучена супа - Джъмли в Кетоланд
Bumblebee, 24 октомври 2019 г.
ФРЕНСКА ЛУЧЕНА СУПА
Лучената супа не е само една от най-популярните зеленчукови супи във Франция. С лук като основна съставка, той се среща в множество сортове в много страни. От немската лучена супа до арабския метод на приготвяне до италианския, супата се различава по вкус.
Но без значение каква национална кухня - това „ястие на бедните хора“ е чудесно засищащо и с вкус пикантен и ароматен.
Лично аз особено харесвам френската версия: тук супата е рафинирана с парче препечен хляб, който е покрит с много сирене.
Тъй като лукът е един от зеленчуците, които са по-богати на въглехидрати, това ястие честно казано има малко по-високо съдържание на въглехидрати. За да се поддържа това възможно най-ниско, определено трябва да се използва ЧЕРВЕН ЛУК, защото те имат почти наполовина по-малко KHs.
Ето прякото сравнение:
| Хранителни стойности: | лукЧЕРВЕН | лукБЯЛ |
| ккал | 28,0 | 40,0 |
| дебел | 0.2 | 0,1 |
| KH | 4.9 | 9.0 |
| протеин | 0,0 | 1.1 |
Чрез използването на червения лук постигаме въглехидрати от 4,2 грама на порция супа (включително препечен хляб със сирене) - което според мен е напълно разумна цифра.
- При условие, разбира се, че сервирате супата като „постна“ вечеря или без обяд, а не като предястие - защото тогава невинната супа може бързо да натовари ежедневния ви въглехидратен баланс ... 😉
Още по-приятно е, че една чиния от тази френска супа от лук е наистина приятно пълнеща, без да „претоварва“ стомаха и също така ви засища по-дълго. Това не на последно място се дължи на „хрупкавия“ отлагане - кетогенно разбира се!
Перфектният препечен хляб за това ястие е кетогенният маслен препечен хляб - който е идеален за тази супа и запечен с много сирене, дори без супа, е кулинарна наслада от най-висок клас:-).