Френска кухня и френски рецепти - живейте като Бог във Франция!
„Живей като Бог във Франция“ е популярна поговорка тук - и с право! Това означава преди всичко предпочитанието на французите към много добра и обширна храна и общуване.
Хубавото в това е френската кухня Наслада и здраве в никакъв случай не изключва - кухнята на средиземноморските страни, както е известна отдавна, е една от най-здравословните в света.
Френската кухня включва Разнообразие от леки зеленчукови ястия, с която винаги се сервира свежа, прясна багета. Това също често се залива със зехтин.
В плът по-скоро е като тях постни сортове вместо мазни печени, които доминират френските рецепти. Съдържанието на месо също е малко по-ниско, а именно в полза на зеленчуковите порции. Има малки агнешки пържоли, подправени с билки от Прованс или известната парижка пържола - или просто прясна салата с ивици птиче месо върху лек винегрет, приготвен от зехтин, добър оцет и фини билки.
Френска кухня: месо, риба и др
Разбира се, френската кухня край морето предлага такава голям избор от рибни специалитети, пържени или на скара, отново с хубава зеленчукова гарнитура. Рататуй, задушено зеленчуково ястие от провансалската кухня, приготвено от патладжани, тиквички и домати е особено популярно.
Кой е в Южнофренска кухня около Марсилия Ако се огледате, няма как да избегнете прочутия буйабес, прекрасна рибена супа, която се къкри с часове.
Влиянието на географски близката Северна Африка е забележително и в южнофренската кухня. Например тук се използват ястия с кускус, натрошена твърда пшеница.
Накратко: френската кухня е много разнообразна поради близостта си до Испания, Италия и Северна Африка. И разбира се хубава чаша червено вино закръгля всяко хранене!