Френска кухня - Бондуел
френска кухня
Казват, че френската кухня е най-добрата в света. Открийте сега тайните и рецептите на французите. Храната се яде първо с очите, изглежда френската кухня, където подреждането на чиниите и разпознаването на най-сложните вкусове са форми на изкуството. Освен това, тази кухня може да ви научи какво означава абсолютно усъвършенстване в най-изненадващите форми, позволявайки ви по този начин да спазвате доста строги диети и да се наслаждавате едновременно на попури с ефектни екзотични вкусове. Френската кухня, неотделима от културата на хората, е люлката на кулинарното изкуство и рай за готвачите. Неговата слава, позната по целия свят, дава възможност на почти всеки французин, независимо от образованието или социалния произход, да обсъжда кулинарни теми. Кухнята е незаменим елемент от ежедневието на всеки обикновен французин и не просто случайно французите са създали изкуството да знаят как да живеят.
Рататуй - зеленчукова яхния
Това е ястие директно от Прованс, по-точно от Ница. Основната съставка на рататуя е сместа от зеленчуци - а именно: домати, лук, патладжан, тиквички и чушки. Тази вкусна яхния е добра както като основно ястие, така и като гарнитура към други ястия.
Френски деликатеси
Подобно на други национални кухни, френската кухня е известна със своите специалитети, чието просто изброяване ви кара да слюноотделяте. Вместо това има специалитети, в които трябва да се убедите, например, френски колбаси, приготвени от карантия. Ако обаче се осмелите да изберете характерния специалитет на френската кухня, това несъмнено е багетът. Специфичното съотношение на френски към сладкиши допринася за неговата популярност. Това е акомпанимент към всяко ястие.
охлюви
Охлювите дължат своята популярност във френската кухня на Мари-Антоан Кареме - създателят на готварската книга "Изкуството на френската кухня". Тези малки охлюви, приготвени с масло, чесън и магданоз, станаха толкова популярни, че бяха създадени специални чинии с вдлъбнатини на охлюви и щипки, с които се държи горещата обвивка, което позволява да се залепи вилицата с два зъба в охлюва. Любителите на тези охлюви понякога не осъзнават през какъв сложен процес на подготовка преминават охлювите, преди да стигнат до чинията. За да бъде тялото им изчистено от остатъци от храна, те са подложени на липса на храна в продължение на 10 дни. След това се измиват няколко пъти, варят се, охлаждат се и се варят отново три пъти. След като се охладят, те се поставят в стерилизирани черупки, които се намазват с чесново масло и се сервират в чиния.
Богатството на сирене
Невероятното регионално разнообразие на Франция, както и променящият се климат, ландшафт, разнообразие от домашни породи са отразени в многото видове сирена, наброяващи около 370. В зависимост от средствата за производство могат да се разграничат следните видове: пресни сирена, меки сирена покрити с бяла плесен, белени сирена, естествени сини плесени, сирена от козе мляко, горещо или студено пресовани. Сиренето е характерен елемент от френското ястие, може да се сервира за обяд и вечеря на дървена тава.
Виното
Французите пият вино вместо вода, мляко, чай или бира. За тях би било трудно да живеят без поне чаша по време на вкусна храна. Всеки ден се пие по-малко известно вино, често от малки местни лозя, докато на по-важни празници се консумират маркови и добре познати вина. Смята се, че средностатистическият французин консумира 100 литра годишно от тази благородна алкохолна напитка.
Меню на деня
Французите избират продуктите за всяко хранене много внимателно, менюто зависи от празника в календара, в зависимост от неговата важност, времето на деня или просто прищявката или въображението на готвача. Времето за хранене варира в зависимост от региона, но можем да признаем, че закуската, състояща се от кафе, чай или горещ шоколад, поднесени със сладко от сладко, се яде между седем и десет сутринта. Обядът се сервира по обяд, а вечерята, която започва със супа - около двадесет часа.
Рецепти от френската кухня
В тенденциите всичко, което е старо, се връща към живот. Най-модерното завръщане е чаят от матча. За Matcha се говори от векове, но едва наскоро той нахлува в градските кафенета и се използва във всякакви рецепти.
Може би ще кажете - как да мислим за естетическия аспект в тези бурни времена?! Би било погрешно да се предполага това. Семейството е важно, храната е основен компонент на здраво семейство.
С празниците, близки до душата ни, и със здравословните навици в съзнанието ни, мнозина поставят алкохол или газирани напитки на масата през този период.