Франчайз за бързо хранене значителна инвестиция и бърз успех
то е ЕМБЛЕМАТИЧНИЯТ сектор на франчайз системата.
Известен по цял свят, McDonald's, KFC, Burger King, Pizza Hut и други, са разработили франчайз мрежи за бързо хранене, които изкушават хиляди нови предприемачи всяка година. И системата не е на път да остане без пара, както се доказа общата лудост, когато Burger King се завърна във Франция. Франция, за която се твърди, че е културно херметична за бързо хранене, се превърна в една от основните си избрани страни, с повече от 150 марки „бързо хранене“. И почти всяка година не само новите ресторанти се отварят като франчайзи, а нови концепции които се появяват, търсейки своята ниша, своята ниша ... И които, след като я намерят, почти неизменно се отварят за франчайз формулата: 70% от марките за бързо храненеследвайте всъщност модел !
Къде е индустрията днес? В този контекст на все по-силна конкуренция, но при непрекъснато подновяване, присъединяването към франчайз в сектора за бързо хранене все още е разумна инвестиция ? И освен това какво е предвидима цена да стане франчайзополучател за бързо хранене в основните мрежи - и в тези, които заслужават да бъдат известни ?
Представяне на франчайза за бързо хранене и предимства
Секторът за бързо хранене продължава да има силен растеж, подкрепен от a все по-голяма диверсификация от офертата. Отварянето на франчайз за бързо хранене има редица предимства, някои свързани с индустрията, други свързани със самата формула на франчайз.
Къде е индустрията за бързо хранене ?
Въпреки че все още преди тридесет години, McDonald's беше обещано най-лошото, когато пристигна във Франция, страната на шунката и маслото стана една от водещите дестинации за франчайзи за бързо хранене. И ако напускането на Burger King през 1997 г. породи опасения от насищане на пазара, връщането на банера в Whopper с фанфари през 2014 г. сигнализира за проблема.отлична жизненост на сектора.
Какво се случи между тези две дати ?
Quarte Events структурира нов модел на растеж за индустрията за бързо хранене във Франция:
- The Френското време за обедна почивка се стопи като млечен шейк на слънце, над час и половина през 70-те до само 31 минути през 2018г;
- Theоферта, както международните, така и френските канали са станали "френскоезични", с продукти по-близки на вкус Френски потребители;
- Бързата храна е превъзходен, оправдавайки разликата в цените между Burger King и McDonald's например, но също така причинявайки приток на нови играчи още по-скъпи продукти;
- The понятията са се умножили, с появата на цяла поредица от ниши, от тестени барове до суши ресторанти до багел ресторанти, салатни барове, тако барове, до Bo Buns ...
В резултат на всички тези развития пазарът за бързо хранене през 2018 г. представлява a оборот от не по-малко от 54 милиарда евро, според фирмата Gia Conseil, повече от половината от пазара на кетъринг като цяло (88 милиарда евро).
След като страда от кризата, пазарът следователно тръгва много бързо и много силно, с близо 4% ръст в стойността през 2016 г. и дори по-високи средни разходи на хранене.
Предимства на франчайзите за бързо хранене
Франчайзите за бързо хранене се възползват от предимствата на самата франчайз система, но също така и отспецифични предимства свързани със сектора.
И така, както всички франчайзи, ресторантите за бързо хранене предлагат:
- На реални възможности за кариера предприемачески,
- A съпровод през целия проект,
- Обединяване на голям брой инструменти и ресурси.
Но повече, отколкото в други сектори, отварянето на франчайз за бързо хранене ви позволява да се възползватезначими специфични активи:
- A особено утвърдена система, където обединените ресурси и обучение са достигнали a почти индустриално измерение;
- На много разнообразни договорни формули при голям брой условия, позволяващи няколко вида партньорства, повече или по-малко участие на франчайзодателя или повече свобода на действие за франчайзополучателя;