FOS хранене и домакинство
Прозрение
класове
Стаж
перспектива
Изтегли
Добре дошли в FOS за хранене и домакинство.
Проект "регионална храна - възможно ли е това?
Наслаждавате се на приготвянето и обработката на храната, като същевременно отчитате хигиенните стандарти?
Те продължават да се интересуват от здравословното хранене и как тялото го използва?
Обичате да работите в екип, показвате готовност да се учите самостоятелно и не се страхувате от научни теми?
Тогава техническият колеж по хранене и домашна икономика е правилният тип училище за вас.
Фокусът е върху разбирането на сложната връзка между храненето и здравето. Съдържанието на курса е изследване на взаимовръзките между диетата на индивида, околната среда и обществото на основата на научни, социално-научни и икономически принципи. Съдържанието също е производство и търговия с храни, заболявания, зависими от храненето и тяхната профилактика. Развитието на това съдържание се извършва до голяма степен теоретично.
Теми и задачи във фокуса на храненето и домашната икономика
- Тема и област на задачите 11.1 "Ориентация в училище и работа " (1 час/седмица):
Тук се отразява опитът, който придобивате в стажа, и се поставя във формален контекст. Правата и задълженията на стажанти, стажанти и служители и съответната правна рамка са фокус в началото.
Тема и област на задачите 11.2 „Размисъл върху хранителната култура и диетичните препоръки“ (1 час/седмица):
Здравословно ли е това, което и как се храните? Вие преследвате този въпрос, когато сравнявате хранителните си навици и тези на съучениците си с обичайните диетични препоръки.
Тема и област на задачите 11.3 "Концепции за хигиена, безопасност на труда и екология" (1 час/седмица): За да не застрашите здравето си и това на гостите във вашата компания за стаж, тук ще научите, преди всичко, кои правила и разпоредби относно хигиената и безопасността на труда трябва да спазвате, когато работите във вашата компания за стаж и защо трябва да се спазват е толкова важно.
Тема и област на задачите 11.4 „Анализ и оценка на храната и нейните съставки“ (1 час/седмица): Кое е по-здравословно - захар или мед? Подсладители или заместители на захарта - не е ли същото? Намират ли се омега-3 мастните киселини само в рибите - какво правят вегетарианците тогава? Ще получите отговори на тези или подобни въпроси, ако се занимавате със структурата на хранителните вещества въглехидрати, мазнини и протеини и тяхната поява в храната.
- Тема и област на задачата 12.1 "Оценка на диетите" (2 часа седмично): Колко калории (или килоджаули като по-новата мерна единица) можете да консумирате, ако искате да поддържате теглото си? Имате ли нормално тегло? Кое е по-здравословно: повече протеини или повече въглехидрати? Можете да отговорите на тези въпроси, ако научите тук как е съставено изискването за енергия (калории), как можете да го увеличите и как изчислявате ИТМ. Основният фокус е върху изчисленията на хранителната стойност и оценката на храненията или дневните диетични планове.В следващия ход на курса ще се справите с избрани форми на хранене (напр. Вегетарианска диета) и ще подчертаете различни аспекти, напр. тази на цената или тази на едностранчивостта или баланса.
Тема и област на задачата 12.2 "Представяне на физиологията и биохимията на храненето и неговите нарушения" (3 часа седмично): Вие се занимавате главно с хранителни и биохимични аспекти на метаболитните процеси. Освен това анализирате зависими от храненето заболявания, техните симптоми и методи на лечение като причина за метаболитни нарушения (напр. Захарен диабет).
Тема и област на задачата 12.3 „Разнообразие от микроорганизми и тяхното използване в биотехнологиите“ (2 часа седмично): (Благородна) плесен в сирене Рокфор или върху сирене Камамбер допринася за по-добър вкус, докато плесента върху плодове или хляб може да ги развали и евентуално да образува там токсини. Подобно на плесените, бактериите и дрождите могат да бъдат полезни (при производството на кисело мляко, бира, вино и сирене) или вредни (като патогени). Тук ще се запознаете с начина на действие, структурата и размножаването на различните микроорганизми.
Във втората част те се занимават с генетична информация и как могат да се произвеждат генетично модифицирани храни чрез целенасочени промени.
Тема и област на задачата 12.4 „Оценка на продукти и производствени процеси според аспектите на законодателството в областта на храните“ (2 часа седмично): Ще се справите с теоретичните основи на технологията за печене (от структурата на зърното до готовия хляб) и технологията на месото (от структурата на мускула до узряването на месото до производствения процес за различните колбасни изделия, като Колбас от шила). Освен това ще научите за различни начини за консервиране на храните и законовите изисквания за етикетиране на опаковани храни (напр. Също така формата, в която можете да намерите информация за възможните алергени на опаковката).
Наистина ли суперхраните са чудесни или можете да опитате разликата между органично брашно и брашно от конвенционалното производство? Въз основа на метода за управление на проекти, вие ще задълбочите темите от областите, върху които се фокусирате, използвайки обща идея за проект. Преминавате през фазите на даден проект, оценявате резултатите и ги оценявате.
През първата година от организационна форма А (клас 11) трябва да бъде завършен целогодишен стаж, който се провежда три дни в седмицата във фирма, която може да бъде назначена за съответната предметна област.
Изборът на компанията се извършва самостоятелно от студентите и трябва да е на разположение при регистрация за FOS.
Подходящи компании са тези, които се обучават в своята професионална област, напр. Б. Хотели, ресторанти, пекарни, месарници и столове. От друга страна z. Б. Ресторанти за бързо хранене, услуги за доставка на пица или фитнес студия (дори ако предлагат хранителни съвети).
Моля, използвайте формуляра „Доказателство за стажантска позиция“, за да потвърдите първо стажа от съответната компания. Договорът за стаж и списъкът на присъстващите се дават на учениците само от класния ръководител, когато започват училище.
Стажът започва на 1 август и продължава до края на предпоследната седмица преди хесенската лятна ваканция през следващата година. Стажантите имат право на годишен отпуск в съответствие със законовите или договорните разпоредби. Годишният отпуск се ползва по време на училищните ваканции. През времето, през което не се взема почивка по време на училищните ваканции, стажът се завършва три дни в седмицата в съответствие с Регламент § 4 (4). Пример: С 6 ваканционни дни стажантите могат да вземат две последователни седмици ваканция по време на есенната ваканция.
Въз основа на Закона за защита на труда на младите хора и Федералния закон за почивките се получават следните права за отпуск (AT = работни дни; WT = работни дни):
Ежедневното и седмичното работно време на техническите гимназисти във фирмата са регламентирани, като се вземат предвид законовите и колективни разпоредби и за младите хора съгласно Закона за защита на труда на младежта. Ако специфичните за компанията колективни трудови договори и правни разпоредби позволяват това, дневното работно време, включително почивките, не трябва да бъде повече от 8 часа (раздел 8 JArbSchG). Правилата относно почивките за почивка съответстват на § 11 JArbSchG. Регламентите на Закона за защита на труда на младежите се прилагат аналогично за ежедневното свободно време (раздел 13), нощната почивка (раздел 14), петдневната седмица (раздел 15), съботната почивка (раздел 16). За възрастни се прилагат разпоредбите на Закона за работното време.
По принцип не съществува задължение за стажантската компания да плаща възнаграждение за стаж. Отпускането на джобни пари обаче е по преценка на институциите/компаниите.
Студентите от техническия колеж са осигурени от училището при Асоциацията за застраховане при злополуки в Хесия и са освободени от задължително социално осигуряване поради студентския им статус. Това означава, че студентите в техническия колеж не подлежат на задължително здравно осигуряване, дългосрочни грижи, пенсионно осигуряване и осигуряване за безработица. Щат Хесен има всички ученици в професионалните училища, които участват в стаж в застрахователната компания Sparkasse. Застраховката от отговорност обаче изключва всякакви щети, които възникват при използване на превозни средства. Това включва и товаренето и разтоварването на превозни средства. Ако законните настойници или самите студенти от техническия колеж са сключили застраховка за частна отговорност, това има предимство.
Ако издържите окончателния изпит, вие придобивате общата квалификация за технически колеж и по този начин възможността да запишете бакалавърска степен във всеки университет в провинция Хесен. За други федерални провинции могат да се получат съответните разпоредби. Ако се интересувате от курсовете по хранителни науки, хранителни технологии или хранителни науки, знанията, които сте придобили в колежа „Хранене и домашна икономика“, ви дават най-добрите възможни начални условия.
За вашата ориентация ще има консултации за обучение и кариера от Агенцията по заетостта в клас 12. Също така имате възможност да присъствате на учебните и информационни дни в университета в Касел.
Ако не започне обучение, завършването на техническия колеж подобрява шансовете на пазара на труда и предлага на много възпитаници добро начало в професионалното обучение. Вашата степен е особено подходяща за хранителната и битовата наука в областта на храненето и консултирането на потребителите, в големи кухни, хотели, столове, трапезарии, домове за пенсиониране и болници, както и за пазарни проучвания и промишленост.
Тук можете да намерите изтеглянето от Колежа по хранене и домакинство.
- Информационен технически колеж
- Регистрационен формуляр FOS
- Декларация за непосещение на FOS
- Доказателство за стаж FOS