Форумът за разкъсване с хималайска сол
Хималайската сол се рекламира като особено ценна кристална сол в магазините и в интернет. Твърди се, че има лечебна сила. Предполага се, че разтваря токсичните вещества и ги изхвърля от тялото. Обещанията за изцеление варират от понижаване на кръвното налягане до облекчаване на подагра и ревматични оплаквания до намаляване на пристрастяващото поведение при зависими или „положително повлияване“ на рака. Но един-единствен агент всъщност може да изпълни тези обещания?
Хималайската сол идва от едно от древните морета и се твърди, че е на 250 милиона години. Според изявленията на различни производители, той съдържа всички естествени елементи и освен многобройни положителни ефекти върху здравето, е специално предназначен да допринесе за снабдяването с минерали. Между другото: Солта от солените находища в Централна Европа също идва от морета, които са се изпарили преди 100 до 200 милиона години. Хималайската сол се състои от най-малко 97% натриев хлорид (NaCl) - с други думи, трапезна сол. Това означава, че съдържанието на други минерали освен натрия и хлорида в тази сол е толкова ниско, че с оглед на обичайните количества за потребление, този продукт не може да допринесе значително за задоволяване на нуждите от минерали и микроелементи.
Фалшиви обещания
Казва се, че лечебната сила на хималайската сол се основава на нейния специфичен вибрационен модел, с който енергийният дефицит на тялото може да бъде компенсиран. По силата на солта z. Б. Болните електромагнитни вибрации в околната среда, като тези, причинени от клетъчни телефони, микровълни или телевизори, се компенсират. Чрез ежедневно пиене на саламура, инфузия, направена със солта, z. Б. киселинно-алкалният баланс може да бъде балансиран. Въпреки това, тялото има свои собствени буферни системи, които регулират едностранно или екстремно хранително влияние независимо. Тази саламура не е необходима за балансиране на киселинно-алкалния баланс. Твърди се също, че има положително влияние върху кръвното налягане. Препоръката да се пие саламура всяка сутрин обаче е съмнителна за чувствителни към сол пациенти с високо кръвно налягане.
Токсично вещество натриев хлорид?
Според привържениците на хималайската сол, натриевият хлорид е опасна клетъчна отрова и се екскретира и обезврежда от организма с големи усилия. Но натриевият хлорид не е силно токсичен. Асоциацията на диетолозите Австрия (VEÖ), както и Австрийското и немско общество по хранене (ÖGE и DGE) подчертават, че натрият и хлоридът са от съществено значение за човешкия организъм и са необходими за поддържане на жизнените функции. Заедно с калий те регулират водния баланс в организма. Това поддържа налягането и обема в тъканта.
Дефицитът на натрий и/или хлорид е доста рядък; може да се наблюдава само при екстремни физически натоварвания (напр. Спорт с висока производителност). ÖGE и DGE считат, че дневният прием от 6 g трапезна сол е достатъчен.
Йодираната готварска сол не причинява никакви йодни алергии
Според изявления, направени от защитниците на хималайската сол, се казва, че йодираната готварска сол предизвиква алергии. Поради тази причина кристалната сол не е йодирана. Но йодът е важен микроелемент, който е жизненоважен за правилната функция на щитовидната жлеза. Препоръчителното дневно количество за възрастни е 200 микрограма. Само с много големи количества йод, от 1000 микрограма дневно, може да се появи - изключително рядък - страничен ефект, така нареченото йодно акне. Няма обаче йодна алергия. Йодният атом и йодидните и йодатните съединения, използвани в трапезната сол, са твърде малки молекули, за да доведат до образуването на антитела в организма и по този начин до истинска алергия. В западните индустриализирани нации има повече проблем с недостатъчния прием на йод. Резултатът е повишен риск от гуша (гуша). За да се предотврати това заболяване, йодирането на готварската сол е предписано от закона в Австрия от 1963 г. насам. В момента в количество от 1500 до 2000 микрограма на 100 g сол. В резултат на това разпространението на гуша е намаляло значително. СЗО обича да представя Австрия като отличен пример за йодиране на готварска сол.
Без чудо сол
Специалните ефекти върху тялото чрез консумацията на кристална сол от Хималаите все още не са научно доказани. От здравна гледна точка следователно в никакъв случай не е оправдано да се предпочита "естествената кристална сол" пред обикновената готварска сол. С оглед на съпоставимото съдържание на натриев хлорид, както кристалната сол, така и наличната в търговската мрежа сол трябва да се използват умерено. От екологична гледна точка също няма смисъл да се транспортира храна, която е също толкова достъпна в тази страна на хиляди километри. В допълнение, тя е много скъпа (в сравнение с предлаганата на пазара готварска сол за около 2 евро на кг) (7–25 евро за кг) и вместо да подобри здравето на потребителя, предимството е преди всичко за баланса на сметките на продаващите компании.
Невярно твърдение 1: Натриевият хлорид (NaCl) е отровен
Както натрият, така и хлоридът са основни минерали, които са от съществено значение за поддържането на определени телесни функции. За да се поддържа, дневният прием на натрий не трябва да пада под 0,5 g, а този на хлорид 0,8 g.
Невярно твърдение 2: Хималайската сол съдържа всички необходими минерали
Хималайската сол се състои от около 98% натриев хлорид, поради което 2% могат да съставляват други минерали. Държавната служба за здраве и безопасност на храните в Бавария установи, че вместо обещаните 84 елемента, 15 изследвани проби съдържат максимум осем други вещества. Съдържанието на други минерали е толкова ниско, че обичайната консумация на този продукт, както при конвенционалната готварска сол, не допринася значително за задоволяване на нуждите от други хранителни вещества.
Невярно твърдение 3: Натриевият хлорид причинява оток, хималайската сол не
Повишеното задържане на вода от натрий може да доведе до оток само ако бъбречната функция е нарушена или са налице други заболявания. Тъй като кристалната сол, подобно на хималайската сол, се състои от около 98% натриев хлорид, това разбира се се отнася и за хималайската сол.
Невярно твърдение 4: Никога не можете да приемате твърде много естествена сол
Твърдението, че твърде много кристална сол не води до високо кръвно налягане е технически несъстоятелно. Напоследък експертите се отказват от общото ограничение на солта за пациенти с високо кръвно налягане, но има "чувствителни към сол" пациенти с хипертония, за които горните съвети биха били опасни за здравето!