Форум за самопомощ и мотивация за диетичния зеленчуков агар от Dukan

Регистриран: 21 август 2009 г.
Мнения: 13 742

самопомощ

Отпътуване на 24.08.09 г. - 101 кг/1 м 73 - Спирка 65 кг - IMC 21.73
Възобновяване: От този ден.

Регистриран: 20 октомври 2009 г.
Мнения: 603

Иначе най-добрият план е китайски. Ако имате китайски магазин във вашия град, погледнете. За Parisiennes: Парижки магазин в 13-ти район, 25g за 0,95 € в сравнение с 2,12 € за 12g в Naturalia. Не поглеждайте по рафтовете, трябва да попитате касиерката, която има чантите под нея до. Не съм виждал такива в Tang Frères, но трябва да е същото.
_________________

Регистриран: 12 септември 2009 г.
Публикации: 7148


Тук има публикация за flan: http://dukan.et.nous.xooit.com/t7856-flan-au-chocolat-et-a-l-agar-agar.htm

-----------------------В сравнение с желатина, агарният агар обича топлината. Точката му на топене е между 60 и 97 градуса. Разтворът замръзва в гел само при охлаждане, между 32 и 39 градуса. Агар-агар свързва сосове и кремове, твърди мусове, сладоледи, желета и аспик и гелове конфитюри. Използването му изисква малко умения. Важно е да прочетете внимателно инструкциите на опаковката и да не се обезсърчавате при първа повреда. Смесете агар-агара с малко студена течност или част от течността, която ще се желира (агарът-агар трябва да бъде едва покрит), докато прахът се разтвори. Или разбъркайте с бъркалка, за да комбинирате всичко.За горещи препарати (напр. Панакота): добавете агар-агара към устройството при разбъркване, оставете да заври, намалете огъня, гответе на слаб огън приблизително. 3 минути, като се разбърква.