Форум за насърчаване на чувственото здраве
В днешно време храненето твърде рядко се свързва с термини като радост, удоволствие или релаксация. От друга страна, много хора вярват, че „това, което е здравословно, няма добър вкус“. Срамно е, защото яденето и пиенето означава много повече от просто снабдяване с хранителни вещества, те са и основен източник на качество на живот и удовлетворение от живота. Проучванията потвърждават това отново и отново. Независимо от това, приятната храна е много амбивалентен въпрос за много хора.
Основна причина за съпротива срещу промени в начина на живот е страхът, че това ще ограничи насладата от удоволствието. Особено що се отнася до хранителните навици. Но този страх е неоправдан - при условие, че се научите наистина да му се наслаждавате. Самото наблюдение на хората в ресторантите показва, че тази способност не може да се приема за даденост. Колко невнимателни, невнимателни и колко малко внимание седят на масите, показва, че в никакъв случай не е лесно активно да създавате приятни преживявания.
Наслаждаването не означава пируване!
Мнозина бъркат „удоволствието“ с „лакомията“. Но случаят е точно обратният: за да можете наистина да се наслаждавате, са ви необходими фази на отказ между тях. Временният аскетизъм е предпоставка за истинско удоволствие. Райнер Луц, психолог от университета в Марбург, се занимава много интензивно с темата за удоволствието. Това произтича от работата му с хора, които и. а. страдате от хранителни разстройства, анорексията също може да бъде описана като форма на "фобия на удоволствието". Работейки с тази тема, Лутц стигна до заключението, че приемането на отказ е полезно, ако не е необходимо, за развитието на способността да се наслаждавате. Защото психичното здраве не означава непрекъснато благополучие, а напротив, приемане на редуването на добри и лоши времена - един вид резонанс с ритъма на тялото. Че това има и физиологични характеристики, показва фактът, че след по-дълги периоди на гладно чувствителността на вкусовите папили отново се увеличава. Всеки, който е постил преди, знае колко вкусно прости, варени картофи могат да вкусят.
Удоволствието е здравословно поведение
Яденето и пиенето са основни форми на чувствен стрес и могат да отворят света на преживяванията за сетивата. Глобализацията в хранителния сектор обаче доведе и до обединяване на вкуса. В резултат на това естествената чувствителност на много хора към сензорни впечатления при хранене е закърнела. Тъй като храненето по нашите географски ширини е възможно по всяко време, навсякъде и без ограничения, много хора забравят да се хранят съзнателно. Съзнателен в чувствен смисъл, т.е.с използването на всичките пет сетива: зрение, обоняние, вкус, допир и слух. Това е жалко, защото се лишавате от приятни преживявания. Често от (предполагаема) липса на време или просто от невнимание към себе си. Удоволствието е един от най-основните фактори, които ви поддържат здрави или ви правят здрави.
Мъжете се хранят по-приятно
Разликите в хранителното поведение на половете отдавна са емпирично доказани и сега също се обсъждат в контекста на равнопоставеността на здравето. Поради това концепциите за консултиране, превенция и терапия трябва да бъдат разработени по специфичен за пола начин, както и предложенията за храна или ястия от производители и ресторанти.
Разлики в желанието за ядене могат да се видят още в ранната юношеска фаза. В проучване, например, момчетата са много по-склонни от момичетата да кажат, че ще оставят всичко за добро хранене по всяко време, че храната е едно от най-красивите неща в живота им и че те се чувстват особено комфортно и годни след хранене . Момичетата, от друга страна, са по-склонни да изразяват свързани с тялото страхове и желание за контрол. За много момичета храненето изглежда зона на потенциална заплаха и поради това изисква допълнителни грижи.
Разбира се, това продължава и в зряла възраст. Докато повече от половината мъже се ръководят единствено от вкуса, когато ядат, това се отнася само за една на всеки четири жени. За половината от жените храненето е много по-голяма област от специален контрол. Съответно, усилията да се свърже отново храната с удоволствието трябва за предпочитане да се фокусират върху момичета и жени. Така че гузната съвест по време на хранене да бъде заменена от радостта от удоволствието.
Diedrichsen I: Обучение за удоволствие: Училище за удоволствие. Преглед на храненето 46 (11): стр. 405 - 408 (1999).
Ellrott T: Удоволствието е част от него. Гъвкавите хранителни навици улесняват живота. Съвременно хранене днес, брой 3/2003.
Lutz R, Sundheim D: Концепцията на Euthyme: Удоволствие в полза на здравето - Психологически аспекти на здравословното хранене. Международна работна група за културни изследвания върху храните - средни стойности 9/2002, стр. 14 - 24.
Setzwein M: „Принцип на мъжкото удоволствие“ и „женски принцип на фрустрация“? Диета, емоции и социално изграждане на пола. Преглед на храненето 51 (12): стр. 504 - 507 (2004).