Форум за готвене на ечемик за здравословно хранене

форум

Член от 10/08/2004
55 публикации (ø0.01/ден)

Би ми било интересно как се готви вашият ечемик.

Купих пакетче ечемик и препоръката за приготвяне е 8-10 часа киснене във вода. Това крайно ли е необходимо или мога просто да ги готвя по-дълго?
Колко време е времето за готвене и съотношението ечемик/вода?

Благодаря ви за отговорите.

Член от 25.02.2002
1,588 публикации (ø0,23/ден)

Накисването не е необходимо според мен. Измивам добре ечемика, слагам го в много вода и оставям да заври. След около 10-15 минути кипене изсипвам ечемика във фино сито и го изплаквам обилно с хладка вода. Това ще предотврати по-късно да стане толкова лигав. След това отново поставете печения ечемик, сега за предпочитане в месо или зеленчуков бульон, и завършете готвенето. Ечемикът се нуждае от МНОГО течност, подобно на сушената леща или грах. Просто покрийте добре с течност и, ако е необходимо, изсипете, докато се достигне желаното състояние на готвене. Време за готвене до 1 час, просто го тествайте, също зависи от това дали харесвате ечемичната фирма (например за салата или като гарнитура) или малко по-мека (например като яхния).

И сега: продължете с теста