Форум за диета на Дюкан
Тази диета е разработена от френския диетолог Пиер Дюкан в края на 70-те години. Тя се основава на богата на протеини диета и до голяма степен избягва въглехидратите, като същевременно ограничава приема на мазнини. С тези насоки това съответства на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Дюкан разделя диетата си на четири фази. Можете да избирате от списък с
Изберете от 72 храни, богати на протеини (постно месо, карантия, домашни птици без кожа, риба, морски дарове, млечни продукти без мазнини) и около 28 вида зеленчуци.
Фаза 1 е така наречената „фаза на атака“ и продължава един до десет дни. През това време са разрешени само изброените храни, богати на протеини плюс 1,5 супени лъжици овесени трици на ден. Във фаза 2, "Фаза на развитие", Можете също да избирате от изброените зеленчуци. Редуват се чисти протеинови дни и протеиново-зеленчукови дни и количеството на овесените трици се увеличава до две супени лъжици. Фаза 3 е "Стабилизираща фаза", Тук можете да избирате между две филийки пълнозърнест хляб, 40 г твърдо сирене и парче плод. В постоянното "Фаза на поддръжка" Във фаза 4 всички храни са разрешени отново. Дюкан обаче приема, че в предишните фази се е развило ново отношение към храната. Все пак трябва да се спазва един строг протеинов ден на седмица.
Липса на опит
Както при почти всички диети с ниско съдържание на въглехидрати, в началото вероятно ще отслабнете относително бързо, но не се очакват дългосрочни и трайни наддавания на тегло. Всеки, който се е преборил през фаза 4, също ще пропусне конкретни препоръки или инструкции. Те са ограничени до три правила: балансирана диета, един протеинов ден на седмица, ежедневно ходене и изкачване на стълби вместо асансьор.
От хранителна гледна точка опитът на Дюкан е много съмнителен. Почти забавно е да се каже, че топлата пържола съдържа повече калории, отколкото студената, защото - според Дюкан - вие също поглъщате количеството топлина, съдържащо се в храната, когато ядете. Оценката на експертите от Асоциацията за информация за потребителите: „Диета, която се появява като зле написан роман: бърборещ и повтарящ се, така че е лесно да се загуби следа“.