Форум за балсамов оцет

Обсъдете балсамов оцет в ниско съдържание на въглехидрати Форум в областта на диетите; В съдържанието ще намерите следното: карамелен синоним: карамел, цветна захар; Zuckercouleur е наситено кафяв продукт, направен от нагряти захари. Като оцветител за храна (E 150), той се използва за оцветяване

балсамов оцет

На съдържанието ще намерите следното: Цвят на захарта

оцет

Синоним: карамел, цветна захар;
Zuckercouleur е наситено кафяв продукт, произведен от нагряти захари. Като хранителен оцветител (E 150) се използва за оцветяване - придава кафяв цвят - захарни изделия, спиртни напитки, оцет и месни бульони. Така че това е захар.

Съвсем освен цвета на захарта, балсамовият оцет, който между другото се предлага и в бяло, е изключително неблагоприятен. Така че и белият!

Истинското "Tradizionale" идва от провинциите Модена или Реджо Емилия и се получава по стари рецепти от варена мъст от бялото грозде Требиано, което расте в лозята на Апенините.


Колкото по-скъп е балсамовият оцет, толкова по-високо е съдържанието на мъст! (Поне 50% с добро качество).

Загряването на мъстта увеличава захарта поне до 30%.

Разбира се, може да се използва обикновен оцет. Много от тях могат да бъдат проверени за KHs от информацията на етикета.