Формула Е - и защо няма такова нещо като правилната и здравословна диета за хората
Знаете ли шегата Песко-вегетарианец, веган, палеоанец, суровоядец и нискокарбар седяха заедно в една лодка и разговаряха за храненето ...
Това е шега! Всеки се аргументира сериозно и умело за своята страна и все още е луд. Обяснявам защо със собствената си драматична история.
В моя случай в даден момент ставаше дума повече за отричане, отколкото за диета. Последната страница на прекрасния роман „Какво принадлежи заедно” на Маркус Фелденкирхен приключи, последното изречение премина покрай мечтаните ми очи. Следователно се нуждаеше от нова храна за книжния червей Markus. Тъй като обичам да редувам забавна фантастика и образователна нехудожествена литература, беше време да намеря повече знания за болестта и възстановяването, за да подобря ограничаващото си състояние на фибромиалгия.
Така че едно хлапе от Мюнхен го направи удобно на дивана с Amazon Kindle и аз разгледах функцията за търсене с подходящи ключови думи. По-късно бих се запитал дали е проклятие или благословия да се натъкна на лечебната храна на Арнолд Ерет без слуз. Накара ме да мутирам в екстремист и едва не се прочистих до смърт. Защо почти прескочих Йордан, докато се опитвах да се излекувам, повече за това по-късно.
Подходът на професор Ерет от началото на 20 век е следният:
Основният интерфейс между здравето и болестите в човешкото тяло е кръвообразуването, а оттам и храненето. По думите на Ehret, нашето здраве и нашите заболявания зависят почти изцяло от нашата диета; и дали ядем правилната или грешната храна.
Следователно е от жизненоважно значение да знаем коя храна ни вреди и създава болести и коя храна лекува и поддържа тялото ни в идеално състояние. Също толкова важно е разграничението между храната, която произвежда естествена, добра кръв - и коя храна произвежда лоша, кисела и болна. Дотук добре.
Тук се появява неговата хранителна теория с „лечебната храна без слуз“. Процесът му на оздравяване основно се състои от образуването на нова, перфектна кръв чрез постоянното „снабдяване“ с жизненоважни елементи от естествените храни, което позволява на кръвния поток да абсорбира всички отпадъци (слуз, токсини и лекарства), които някога са били погълнати през целия си живот разтваря се и се отделя, където и за колко време е „съхраняван“ в тялото като скрит боклук. Звучи логично.
За диетата без слуз трябва да се прави разлика между образуващи киселина и свързващи киселини храни. Ehret също определя хората като едноядци, чиито черва не са създадени за тази прекомерна смесена диета, докато я култивираме. В резултат на това нямаше рецепти в конвенционалния смисъл, а проста, близка до природата комбинация от много малко слуз към храни без слуз.
Исках да изпробвам точно тази теза върху себе си. Този метод най-накрая освободи г-н Ehret и много други пациенти (според собственото му изявление) от сериозно бъбречно заболяване и обяснението му за причината по-късно беше предоставено и от естествени лечители и суровоядци, като авторите на бестселъри Dr. Норман Уокър или Dr. Галина Щаталова поне частично подкрепена от собствените си изследвания и опит.
Така че започнах подготовката си без слуз за пост, до който никога не трябваше да стигам. За съжаление стартирах програмата си за детоксикация в началото на най-студеното време на годината. Беше на 7 януари, когато за първи път пропуснах закуската и за обяд изядох половин чиния задушени моркови и тиквички без подправки. Вечер малко броколи и сок от моркови от бавната сокоизстисквачка, за да получите възможно най-много хранителни вещества от нея. По-голямата част от времето се почерпях със салата след малко плодове като основно ядене и приписвах огромното си метеоризъм на детоксикацията на тялото, както духът на Ehret ме беше предупредил.
През първата седмица вече отслабнах със 7 кг и замръзнах от клон далеч от дивана си, пълен с одеяла. Никога не съм излизал от къщата без поне два чифта дебели чорапи в обувката си и шестслоен лук в горната част на тялото, който никога не съм обелвал, защото бях благодарен за всеки слой плат.
След месец вече бях с 10 кг по-малко (вече бях много слаб в началното си тегло!). Когато беше приет в натуропатичната болница в началото на април, цифрата беше малко под 50 кг с ръст 1,86 см. Как много слаб човек може да свали 13 кг, беше голяма загадка за мен, но очевидно червените ми кръвни клетки тежаха много, което бях изгонил почти изцяло от тялото си. Специалистът говори за кръвна анемия.
Фактът, че продължих да отслабвам, понякога и за една нощ, се дължи на тежкия ми недостиг на протеини. Без протеини тялото ми вече не можеше да свързва вода и затова трябваше да излизам до шест пъти през нощта. Ако не беше поради тази причина, един от многобройните спазми ме събуди от скъпия ми сън, който едва бях сънувал. Безсъние.
Ако можех поне да заспя бързо, но тъй като живеех само в главата, а вече не и в тялото, умът също не можеше да намери покой, тъй като беше и напълно неработещ.
Отне интензивно измиване на мозъка, което е по-лесно да се каже, отколкото да се постигне. Обяснението защо моят толкова очевиден метод за детоксикация според Ehret and Co. почти привлече вниманието ми, беше косвено предоставено от Deepak Chopra. Благодарение на този индийски лекар и автор на бестселъри се ангажирах интензивно с Аюрведа. 12-часов курс за медицински и общи възгледи за света от Индия в крайна сметка ми стана кристално ясен: аз съм вата.
Аюрведа разделя хората на три различни конституции, така наречените доши, всяка от които може да бъде и смесена форма на две доши. Удивително беше колко много типът Вата ме описваше като тяло и ум и колко ясно се различаваше от Пита и Капха - дори и трите да са представени във всеки човек. Ако някое от триото стане непосилно, точно това трябва да се успокои.
Vata означава етер и въздух и хората от този вид трябва да се заземяват отново и отново, защото те са склонни да водят бърз, непостоянен начин на живот с тенденция към крайности. Предимно изключително креативни, много тежки и ненаситни любопитства, Vatas са склонни да правят много неща наведнъж. Всичко се побира. Високата ми и много слаба физика също се вписва в картината. Докато през повечето време чувате за проблемите с отслабването на хората, като Вата съм склонен да отслабвам бързо.
Следователно, този деликатен, бързо замразяващ тип Доша също трябва да яде земни и топли, приготвени на пара или дори варени храни (като ориз, варени овесени ядки, риба, пиле, много зеленчуци) и само няколко сурови зеленчука.
А, да, имаме салата!
Изследвано е защо през целия ден се чувствах като спукан балон (твърде много плодове, бобови растения, маруля) и защо е паднал по-бързо от цената на DAX по време на последната финансова криза. С тегло 50 кг и дължина 1,86 м, изглеждах като затворниците от концлагера от Аушвиц по това време. Тъй като моята конституция се нуждае от повече калории от останалите и просто не може да усвои важните хранителни вещества от суровите зеленчуци и да ги абсорбира в организма за оползотворяване, по-специално лекар от Аюрведа би казал, че съм луд за тази форма на промяна в диетата и диетата.
Какво точно е правилното за Кафа може да бъде фатално за Вата. И още веднъж можете да видите, че няма такова нещо като „здравословна, правилна диета“ за човечеството, само за отделния човек. Това, което помага на едното, не помага на другото и дори вреди на третото! Взех това изречение със себе си от последващото ми обучение като холистичен диетолог в училището за алтернативни лекари.
И така, каква полза от високо оценената сурова храна, ако организмът не може да работи с нея? Колко здрави са протеините на едамаме, нахут и леща, когато ви помолят да отидете до тоалетната и не ви позволяват да излизате, защото съставът на бобовите растения е несъвместим с вашите черва? Каква полза има веганският начин на живот от здравна гледна точка, ако веганът яде предимно висококачествено бяло брашно, соя, добавки и захар?
Страхотно е за животните, катастрофално за хората.
Вероятно вече можете да разберете защо имам известна обида срещу догматичните хранителни концепции a la Paleo & Co, които искат да направят най-доброто, единствено истинско хранене, което да ни бъде приятно. Те са непоследователни от самото начало, тъй като обединяват всички хора и не вземат предвид индивидуалността по отношение на региона, храносмилателния тракт и конституцията. И така разбих щастливото все още живо доказателство защо всички Ehrets, Schalatovas, Walkers & Co в историята са използвали добри, правилни подходи, но всъщност са грешали. Тяхната патентна рецепта се оказа точно толкова грешна, колкото тази на сегашните мъдреци - защото няма магическа рецепта за хората.
Освен това остава каталог за въпроси, за които е прекрасно да се спори, стига човек да остане в капан в черно-бял режим на мислене. Здрав ли е плодът с всички антиоксиданти и витамини или вреден заради „захарта“? (Нека попитаме за непоносимост към фруктоза.) Месото (поне бяло) вече ли е парче „смърт“, което поглъщаме, или ни е помогнало в еволюционната верига на такъв голям, силен човек с такава мозъчна сила? Оризът сега ли е опасен заради съдържащия се в него токсин "арсен" или е по-добрата алтернатива на пшеницата и други подобни? (Говорим ли за оригинална пшеница или високоплодна пшеница?) Трябва ли да ядем големи количества зеленчуци или техните токсични антитела също няма да работят там в даден момент?
Моето лично заключение относно здравословното, правилно хранене: то не съществува! Поне не за хората като цяло, тъй като всеки индивид трябва да се разглежда конкретно. Това означава, че всички хранителни концепции се провалят още в самото начало, защото те събират човечеството, независимо от произхода, навика, гените, конституцията и други фактори, които можете да намерите в друга статия в блога тук.
Опитах почти всичко от дълго време, от протеинови наркомани до вегански специалисти по суровоядство. това доведе до лайтмотив за мен, моят т.нар Формула Е:
Индивидуално правилното нещо в правилната мярка в точното време.
Качеството над количеството, индивидуалността над общото и КАК и КОГА е също толкова подходящо, колкото КАКВО и КЪДЕ.
С тези „правила“ намерих много балансирана диета. Ям това, което лично мога да понасям, правя го само когато всъщност съм гладен и дъвча всяка хапка в знак на благодарност, докато тя се усвои наполовина, преди да я изпратя по хранопровода. Свиквате да бъдете последният с прибори за хранене, който все още се наслаждава на обяда ви, докато останалите вече мислят за вечеря. Фактът, че съм се отървал от всяка хронична умора, че почти напълно елиминирах ревматизма на меките тъкани с цялата болка и че всеки друг симптом, описан по-горе, е останал в миналото, ми дава право. И сега отново имам червени кръвни клетки, които щастливо танцуват през жизненото ми тяло. Мисля, че е ламбада.