Фондю или Raclette Коя е по-голямата калорийна бомба
В кои зимни и новогодишни ястия се крият най-много калории и колко време трябва да карате ски, за да ги отработите отново? Разследване ...
Всяка година едно и също: в навечерието на Нова година и по време на ски ваканциите във Франция, има примамваща ярост, ярост, ярост! Топеното сирене е основната съставка в почти всички регионални ястия от планината. Прекрасно, защото това е най-добрата комфортна храна след ден в студа. Но това, което ни интересува, разбира се, е какви последици има такова ястие със сирене за нашата фигура?
СИРЕН ФОНД
От какво е направено? Направен от разтопени сирена, вино или Eau-de-vie и багет. Някои варианти на фондю от Савой също съдържат гъби (cèpes) и/или бекон.
Хранителна стойност? Можете да си го представите: много мазнини (75%), относително малко протеини и фибри, освен ако не добавите тъмен хляб и някои сурови зеленчуци. Но със фондю със сирене поне покривате нуждите си от калций: 100% от препоръчителната дневна доза е в средна порция (200 g p.P.). О - и ние наистина не искаме да чуем това: Бофорт и Конте, типични сирена за фондю, са сред първите 5 сирена с най-високо съдържание на холестерол (120 mg/110 g).
Хранителна стойност? 1000 kcal-1200 kcal p.p. (Фондю от сирене от Савойя, включително хляб) или 1300 kcal-1500 kcal p.p. (Фондю от сирене от Савой с манатарки и бекон)
Публикация, споделена от francewebazine (@francewebazine) на 11 декември 2016 г. в 8:28 ч. PST
РАКЛЕТКА
Друго любимо ястие в навечерието на Нова година или след каране на ски по френски склонове!
От какво е направено? Сирене Raclette (40% масленост) с варени картофи, колбаси, кисели краставички и багет.
Хранителна стойност? Сравним със фондю със сирене, плюс негативните аспекти на колбаса (много мазнини и много сол). В картофите има въглехидрати, но също така и фибри, витамини В и С.
Каква е вредата? 1400 kcal-1700 kcal p.p.
Публикация, споделена от francewebazine (@francewebazine) на 30 ноември 2017 г. в 9:42 ч. PST
МОНТ Д’ОР ФОНД
Какво е това? Разтопен Мон д’Ор (Вачерин) с варени картофи, салата и багет. Отгоре: колбаси и краставица.
Хранителната стойност? Между фондю и раклет, в зависимост от гарнитурите, вижте по-горе.
Какво прави? 800-1000 kcal p.p. - само Mont d’Or с картофи или хляб, 1000-1200 kcal p.p. Мон д’Ор с картофи, хляб и колбаси.
ТАРТИФЛЕТ
От какво е направено? Картофи на скара с крем, бекон, лук и много сирене Reblochon.
Хранителна стойност? Тъй като има не само много сирене, но и много сметана и бекон, tartiflette е истински лош човек сред алпийските ястия, що се отнася до холестерола и лошите мазнини. Но броят на калориите не е толкова драматичен, тъй като включва много картофи.
Каква е вредата? 700-850 kcal p.p.
Колко време трябва да карате ски за това?
И сега добрата новина: карането на ски е един от топ 10 спорта с най-висока консумация на енергия. Комбинацията от студ и упражнения води до това, че някой има 65 kg телесно тегло 430 kcal/час * изгаряния. Дори и да приспаднете времето в асансьора, кафето и обедната почивка, значи сте Достатъчни са 4 часа ски каране на ден без спиране, защото човек с 65 кг изгаря 1720 ккал на ден.
Другите зимни спортове са още по-бързи. Ски бягане: 540 ккал/час, сноуборд 500-550 ккал/час, Поход на ракета: 511 ккал/час.
А тези, които празнуват новогодишната нощ, но не се карат на ски, трябва да предприемат дълъг новогодишен поход въпреки махмурлука.
* Колкото сте по-тежки, толкова повече ккал изгаряте на час.
Текст: Nicky Bouwmeester, Снимки: Корица BeeldigBeeld/Stockfood, Carole Goelitz, Josee Schouten