Фонданът от бяла ружа открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

фонданът

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

Стъпки за подготовка

Намажете формата с мазнина и я застелете с хартия за печене (обърнете специално внимание на ъглите). Също така намажете хартията за печене и оставете настрана.

Разбийте белтъците на твърд сняг. Когато масата започне да става твърда, добавете 30 г захар, като продължавате да разбивате.

Накиснете желатиновите листове в малко студена вода.

В тенджера пригответе сироп със захарта, меда и 15 cl вода. Гответе 5 до 6 минути от кипене. Свалете тенджерата от огъня и добавете вода от портокалов цвят, след това изцедения желатин, докато разбърквате с дървена лъжица, докато се разтвори напълно.

Много постепенно изсипете все още горещия захарен сироп върху разбитите белтъци, докато ги разбивате с електрически миксер, докато изстинат напълно. Добавете оцветителя и разбийте отново, за да хомогенизирате цвета.