Фондация от шоколад и елда и мандарина от кисело мляко - Mangeurs Libres

Лесен начин да започнете да укротявате прясно смляно брашно от елда със свеж, лек и лесно смилаем кекс. Семената на елдата са много ронливи и лесно се смилат с пестик в хаванче или с кафемелачка. Обичам да го сдвоявам с шоколад и масло от бергамот през зимата, но в момента е много мек и свежестта на мандарина ми приляга повече !

фондация

Съставки

  • 4 белтъци*
  • 180гр шоколадов десерт (50% какао)
  • 1 кисело мляко (от крава, овца или соя ...) + 1 за мандариновия крем
  • 2 с.л. зърна от елда + за поръсване
  • 3 капки есенция на мандарина + 2 капки за кулиса
  • 150гр ванилов соев крем (напишете Sojade в хранителния отдел на вашия био магазин)