Фокусът на СЗО върху транс-мастните киселини
Световната здравна организация иска да елиминира индустриалните транс-мастни киселини от храната по целия свят. Организацията иска тези лоши мазнини да бъдат заменени с по-здравословни мазнини до 2023 г.
КОЙ отива на война срещу лоши мазнини. Елиминирането на транс-мастните киселини, присъстващи в много индустриални продукти и използвани за запазване и стабилизиране на храната, е новият работен кон на организацията, която иска да ги види напълно да изчезнат до 2023 г. Проектът се ръководи от желанието на общественото здраве: прием на транс мастните киселини са свързани с 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболяваниявсяка година, изчислява СЗО. Следователно забраната на тези лоши мазнини би защитила живота и ще запази здравето на потребителите по целия свят.
Производителите на агро-храни са признавали в миналото, че намаляват присъствието на тези лоши мазнини, присъстващи в много произведени продукти (готови ястия, бързо хранене, торти, сладкиши и др.) беше приоритет за общественото здраве. През 2016 г. 11 от най-големите производители на храни, които са членове на Международния алианс за храни и напитки (IFBA), заявиха намерението си дапремахване на транс-мастните киселини от тяхното производство до края на 2018 г. за намаляване до по-малко от 1 грам транс-мазнини на 100 грама продукт.
Но тази проявена добра воля все още е недостатъчна по отношение на въздействието на транс-мастните киселини върху здравето. Особено, тъй като те са скрити в много индустриални хранителни продукти: в втвърдени растителни мазнини, като маргарин и избистрено масло, (.) В закуски, печени храни и пържени храни, както припомня СЗО в прессъобщение. "Производителите ги използват често, защото имат по-дълъг срок на годност в сравнение с другите мазнини. Но други по-здравословни продукти могат да бъдат използвани, без това да повлияе на вкуса или цената на храната.".