Фокусирайте се върху предимствата на морските дарове

Задължително за партита и големи събития, морските дарове са храна, богата на хранителни вещества. Те имат много ползи за здравето. Освен това те са много лесни за готвене. Актуализация на хранителните характеристики на морските дарове и практически съвети за вкусни, но леки рецепти.

Произход на морски дарове

Морските дарове са били част от човешката диета от праисторически времена до дните на ловци-събирачи. Най-старият запис на тяхното потребление датира от 164 000 години и е открит в Южна Африка. Открити са останки от 150 000-годишна черупка, според които неандерталците са яли и морски дарове.

Защо морските дарове се наричат така ?

По дефиниция терминът морски дарове включва всички безгръбначни животни, миди и всички морски растения, които се консумират от хората, с изключение на рибите. Името "морски дарове" се използва по отношение на техниката за залавяне на тези животни, която прилича повече на събиране, отколкото на лов.

Какви са различните морски дарове ?

Терминът морски дарове се използва изключително в кулинарията и в хранителната индустрия. Включва голям брой ядливи безгръбначни като:

Ракообразни: скариди, омари, лангустини, раци, омари и паяци;
Мекотели;
Гастроподи: зеленици, охлюви и пчелни птици;
Главоноги: калмари, октоподи и сепии.

Състав на морски дарове

Морските дарове обикновено са 10-18% протеини, 76% вода и 0,5-2% мазнини. С ниско съдържание на мазнини, тези продукти съдържат основно омега 3 (0,5 g/100 g за стриди, 0,7 g/100 g за миди, 0,3 g/100 g за скариди). Те са богати и на йод, фосфор, селен и флуор. Те също са отлични източници на витамин В и D

Хранителна стойност на морските дарове

100 г морски дарове съдържа:

76,6 g вода;
16,8 g протеин;
2,4 g въглехидрати;
1,8 липид;
0,27 до 0,38 g мастни киселини;
84,8 mg холестерол;
545 mg натрий;
57,6 mg магнезий;
206 mg фосфор;
221 mg калий;
89,2 mg калций;
0,3 mg манган;
5.49 mg желязо;
6 mg цинк;
14,6 µg селен;
0,76 mg мед;
2,9 mg витамин С;
2 mg витамин e
1,84 µg витамин D.

Колко калории в морски дарове ?

Всички морски дарове имат почти същите хранителни характеристики. Те също имат прилики по отношение на енергийния прием. 100 г ракообразни или ракообразни осигуряват около 60 до 110 килокалории.

Какъв сезон за морски дарове ?

Както при плодовете и зеленчуците, морските дарове се ядат през определени сезони. Всичко зависи от репродуктивния цикъл на всеки вид. Също така е наложително да се спазват тези сезони, за да се защитят видовете. Освен това продуктите струват значително по-малко през тези периоди.

През януари: скариди, миди, стриди, миди, зеленика, прерия;
През май: омар, сладкиши, скариди, сладкиши, миди;
През ноември: скариди, стриди, омари, омари, морски таралежи, миди.

Ползи от морски дарове

Богати на основни хранителни вещества, морските дарове са полезни за вас. Ето три добри причини да ядете морски дарове:

Морски дарове, полезни за сърцето

Съдържащи микроелементи, които действат като антиоксиданти, морските дарове унищожават свободните радикали, отговорни за клетъчното стареене. По този начин те правят възможно предотвратяването на определени форми на рак и сърдечно-съдови заболявания. На този фон цинкът и селенът в тези храни подобряват кръвообращението. Да не говорим, че ракообразните и ракообразните са богати на омега 3, който е от съществено значение за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.