Foie gras с термомикс (готвене на пара) - La popotte @ lolo

28 декември 2013 г.

Написано от кулинарията на lolo.com и публикувано от Overblog

През последните няколко години обичам сам да си приготвям гъши дроб! първо, защото е много лесно да се подготви, след това, тъй като казваме „знаем какво има“ и най-вече защото е икономично !

Най-трудно е да се „измисли“, но след като разполагате с техниката, бързо се прави. ще намерите видеоклипове в youtube.

Този път исках да тествам готвене на пара с Momo и както обикновено е просто, бързо и отлично !

Моля, обърнете внимание, че трябва да се приготви 3 дни преди да го опитате !

Ако нямате термомикс, ето някои други рецепти:

gras

Следвах рецептата от списанието за добре дошли "Thermomix и ти".

  • 1 патешки гъши дроб от около 500 g
  • 4 супени лъжици коняк
  • 2 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. 5-зрънце пипер, смлян
  • ледени кубчета

хранителен филм

Отделете двата дяла на черния дроб и ги очертайте с остър нож, следвайки вените до ръба.