Foerde-Fishing - Рибни видове - Херинга

Много хора са на мнение, че във Фленсбургския фиорд могат да бъдат уловени „само“ треска и морска пъстърва. Разбира се, тези два вида риби са често срещани във фиорда и повечето риболовци ловуват за тези риби. Фиордът обаче може да предложи още повече и в подходящия сезон на север ни посещават съвсем различни „гости“. С подходящите знания и малко късмет всеки може да надхитри тези риби.

Характеристика:
Херингата има удължено, стройно тяло с малко над устата, долната челюст е по-дълга от горната. Опашната перка е раздвоена. Има гладки хрилни капаци, люспи без бодли. Вентралната перка на херинга седи зад предния край на гръбната перка.
Сребърен цвят, синьо-зелен на гърба (прясно уловена херинга също блести злато на главата и фланговете); покрита с тънки, сребристо блестящи люспи; Липсва странична линия.
Играта на цветовете в херингата е очарователна под водата: гърбът свети във всички цветове от жълто-зелено до синьо-черно до синьо-зелено с фин блясък на лилаво. Коремът е бял, фланговете имат сребрист блясък - ята херинга се нарича още „сребро на морето“. Като уловена риба обаче изглежда доста незабележимо зелено-синьо.

Местообитания:
Херингата е ученическа риба и живее в преходната зона между северната, умерената и полярната зона. Среща се не само в Балтийско и Северно море, но и в целия Северен Атлантик от Норвегия, около Фарьорските острови и Северна Исландия, близо до Гренландия до Северна Каролина.
Атлантическо-скандинавската херинга се предлага в три отделни вида: норвежка херинга (хвърляне на хайвера през пролетта), исландска херинга (хвърляне на хайвера през пролетта) и хвърляне на хайвера през лятото в исландска херинга. В Северно море и Скагерак има и други запаси от херинга.

Начин на живот:
Херингата живее най-вече далеч от брега, където през деня се задържа в по-дълбоки води (приблизително 150 m до 250 m дълбочина) и се издига на повърхността през нощта. Само се доближава до брега, за да хвърля хайвера си. Херингата е учебна риба, в училищата понякога се съдържат десетки хиляди риби. С затоплянето на морето през пролетта планктонът се размножава, така че изнемощелата зимна херинга намира почти неизчерпаем резервоар за храна. В началото на лятото тя е пълна с растеж и градивни елементи, от които се нуждае, за да произведе по-късно мляко или сърна. От около август млякото или сърната съставляват до една пета от теглото си. След хвърляне на хайвера през есента, той отново започва новия цикъл и слага мазнини.

Храна:
Основната храна са копеподите, малки ракообразни, които живеят в планктон; Въпреки това, той яде и малки раци и риби.Херингата живее върху животински планктон и е плячка на много морски животни, така че те са от голямо значение за морската екосистема.

Размер:
до 40 см височина и приблизително 800 g тегло, средно около 250 g

Възраст:
става до около 20 години

Време за хвърляне на хайвера:
Балтийска херинга през пролетта, херинга в Северно море през есента. Херингата хвърля хайвера си близо до дъното, Рогнер снася до 50 000 яйца, които потъват на дъното и образуват там килим. След около 2 седмици, люспите, прозрачни ларви се излюпват, издигат се на повърхността и се носят в планктона. След няколко седмици те са с размер около 5 см и се вкарват в крайбрежните води от течението. Когато са на възраст около една година, младите риби преминават в по-дълбока вода. Херингата става полово зряла на около 2 до 3-годишна възраст, едва тогава младите риби се присъединяват към големите ясли и участват в миграциите на кошарите.

Херинга и продукти от херинга съставляват около 19% от рибата, предлагана във Федерална република Германия.

Време за риболов:
Най-доброто време за риболов в Балтийско море е от средата на март до края на април, когато херингата, готова за хвърляне на хайвера, идва на брега в голям брой. С затоплянето на морето през пролетта планктонът се размножава, така че изнемощялата зимна херинга намира почти неизчерпаем резервоар за храна.

Съвет за улов:
За да хванете херинга, просто трябва да знаете кога и къде идва херингата ...

Подходящ (и) метод (и):
Херинга се лови на леки снопове от цяла Европа между Белгия и Норвегия през пролетта. То е толкова популярно, колкото ядливата риба, колкото и стръвта. За съжаление месото му не е много трайно. Бързото снабдяване с улова е важно. На пазара има разнообразие от специални системи за патерица от херинга. До 5 куки са вързани за водач, най-вече с малки блестящи предмети. Патерностерите, направени от истинска рибена кожа и златни куки, са много привличащи. Училища от херинга се ловят от лодката или от стената на кея.

Оборудване
Пръчки с мек връх, неподвижни макари, пълни с монофилна линия (колчетата имат мека уста и се режат много бързо)

Кухненски съвет/подготовка:
Херингата е вкусна хранителна риба и се яде прясна, пушена или консервирана като маринована или маринована херинга. Трябва обаче да се използва веднага след като бъде хванат, тъй като бързо се разваля. Съдържанието на мазнини е от 10 до 30%, в зависимост от сезона.
Има много различни видове приготвяне, които имат свои собствени дългогодишни традиции:
- пържена херинга
- Пържена херинга, маринована в сладко-кисела марината
- Пушена херинга (кипър, пушен мопс), особено богата на традиции в Борнхолм
- мариновани херинга ролмопи
- Херинга Бисмарк, кръстена на Ото фон Бисмарк
- Солена херинга, важна стока през ханзейската епоха
- Маджес
- Зелена херинга
- Surstromming
- Салата от херинга