Тиквата е тук! Жизненоважно
Есента е точно зад ъгъла, както и сезонните есенни зеленчуци. Любимата ни е тиквата. Всичко, което трябва да знаете, от обща информация като отглеждане и съхранение до съставките и употребата, можете да намерите тук.
Тиквата, известна като популярен есенен зеленчук, всъщност принадлежи към плодовете и следователно изобщо не е зеленчук, а най-големият плод в света. Тиквите също рядко се срещат на открито, но често в градини и на земеделски полета. Тиквата е специално известна със своите размери. Обикновено се засажда в средата на май на добра топлина и расте бързо. Образуват се дълги нишки и големи, жълти цветя, които се разделят на мъжки и женски сортове. Само когато и двете цъфтят едновременно, те могат да бъдат оплодени.
Можете да разпознаете узрялата тиква по факта, че звучи кухо, когато почукате по черупката й.
Малки тикви, които могат да тежат до 500 кг, се образуват още на цветята. Обикновено обаче той остава с тегло само няколко килограма. В световен мащаб тиквите се отглеждат предимно в Южна и Централна Америка, както и в Япония и Австралия. В Европа прибирането на реколтата е предпочитано в Испания и Италия, но също така и в Австрия. От септември ще бъде цветно и есенно в нашите супермаркети.
Сватбата на зимните тикви осигурява все по-голямо разнообразие от сортове. Можете да се насладите на най-качествените тикви до края на октомври. Но за да можете да ядете малко по-дълго, тиквите трябва да се съхраняват на тъмно, сухо и хладно място. Вентилирано помещение с температура около 10 градуса би било идеално. Ако вече сте нарязали вашата тиква, трябва да я увиете добре в прозрачно фолио. Така може да се съхранява в хладилник поне седмица, без да губи качество.
сортира
• Жълто стотегло: най-често отглежданото тук, може да тежи до 50 кг.
• Хокайдо: Особено ароматен, максимум 4 кг. Купата може да се яде.
• Butternut: крушовидна форма, малко камъчета. Ако не е повреден и в хладилник, може да се съхранява до две години.
• Турска тюрбан: червено-зелена, наричана още „епископска шапка“, около 5 кг.
• Щирийска маслена тиква: отглеждана главно в Австрия, тя се използва за получаване на гъсто, тъмно зелено тиквено масло. Сравнително скъпи, за 1 литър масло са необходими 25 до 30 тикви.