FODMAP Шоколадов мус - Др
Шоколадов мус FODMAP без лактоза, без добавена захар, без въглехидрати, кетогенни и веган. Рецепта за супер лесен шоколадов мус, която, когато се консумира в точното количество, няма да причини дискомфорт или вина. Да, нека го направим както някога индийското високо благородство на маите и ацтеките: просто се насладете на шоколада чист!
Шоколадов мус FODMAP
FODMAP Състав с шоколадов мус
Веган Без глутен Без лактоза FODMAP наясно
☐ 200 г тъмен шоколад, веган, без лактоза, поне 70% съдържание на какао
☐ 300 гр. Добре охладен веган крем (напр. Оризова кухня)
☐ Цедра от кората на органичен портокал
☐ Оранжеви филета или малини, ягоди или боровинки за декорация
☐ Какао и за декорация
Приготвяне на шоколадов мус FODMAP
Време за приготвяне: около 15 минути. Време за охлаждане: около 30 минути. Порции: 8
Оставете да заври висока тенджера, пълна с вода около 1/3.
☐ Поставете нарязания шоколад в метална купа. Добавете кората от органичната портокалова кора и щипка лют червен пипер.
☐ Сега поставете металната купа с шоколада върху тенджерата с горещата вода и я оставете да се разтопи при разбъркване. Шоколадът и водата не трябва да влизат в контакт помежду си.
Извадете шоколада от водната баня и го оставете да се охлади за около 5 минути.
☐ Междувременно разбийте сметаната до твърдост.
☐ Използвайте бъркалка, за да сгънете много внимателно сметаната в охладения шоколад, лъжица по лъжица.
Оставете муса да стегне във фризера за около 30 минути. По този начин красивата, пенлива, пухкава структура на битата сметана се задържа в шоколада.
Serving За сервиране изрежете и оформете два лопа на порция с две супени лъжици. Влюбено и креативно с портокалови филета, други плодове с ниско съдържание на FODMAP, какао на прах или както правим с ментови цветя на десертна чиния.
☐ Внимание, риск от пристрастяване! Дори и да е трудно, моля, опитайте се да останете под контрол. Не яжте всичко наведнъж!
☐ Максимално 30 g безлактозен тъмен шоколад на ден се считат за FODMAP. Две шоколадови мус камери на човек, които бавно се топят на езика ви, ви правят наистина сити и щастливи.
☐ И малка разходка за десерт. Според проучването седим твърде много. Упражненията са не само изключително важни за синдрома на раздразнените черва. Още под „Германия, земя на мрънкащите“.
Добре е да се знае
"Горчив шоколад" е шоколад с високо съдържание на какао и следователно по-ценно, а също и по-скъпо от обикновения шоколад.
Други имена на този шоколадов специалитет са също фин сух, тъмен шоколад, тъмен шоколад, тъмен или черен шоколад. Баба ни каза за това "Мъжки шоколад" и винаги ги изпращаше на мъжките членове на нашето семейство. Винаги приемайки, че „господата“ не го харесват „сладко“, а „благородно“ и „горчиво“.
При което Описание „горчив“ всъщност не се прилага.
Този вид шоколад е по-интензивен на цвят и вкус и определено по-сладък от млечния шоколад. Защото за разлика от млечния шоколад е така обикновено се прави с много по-малко захар и без мляко и следователно е особено подходящ за хора с непоносимост към лактоза или синдром на раздразнените черва.
Съдържанието на какао е значително по-високо, отколкото в другите сортове и следователно обикновено съдържанието на какаова мазнина. Колкото по-високо е съдържанието на какао в шоколада, толкова повече тръпчив и по-малко сладък е вкусът.
Какаото идва от Америка. Вече го оцениха преди повече от хиляда години Индийски високи култури в Централна Америка като подарък от пернатия змийски бог Кетцалкоатъл. Сред ацтеките и маите имаше такива Какаовите шушулки дори могат да се използват като платежно средство използвани.
Особено тази Индийско високо благородство обичаше да пие течен шоколад. Но не сладко! Това беше подправено елитна какаова напитка с лют пипер.
Оливър Шрадж се изрази още по-добре: шоколадът е награда, чувство на щастие, наслада, подарък, благодарност и много други. Какво не е в повечето случаи: справедливо.