Рецепти за месо, постни и мариновани кюфтета

Публикувано на: 20.05.2019, 12:06

Приготвят се лесно, много вкусни и можете да ги приготвите по здравословен начин, във фурната или на скара, ако искате да избегнете пърженето. Освен това те могат да бъдат идеалното решение за вкусна закуска, семейно хранене и дори като основно ястие за вечеря, която приготвяте за приятели. От материала […]

От материала по-долу ще разберете как можете да приготвите свинско, постни и мариновани кюфтета, някои трикове и идеи, които също можете да използвате за вашите рецепти, но също така и грешките, които трябва да избягвате, когато подгответе ги.

Как да приготвим най-добрите кюфтета

Може би сте сред тези, които се чудят как можете да направите онези хрупкави кюфтета отвън и меки отвътре, които изглеждат толкова трудни за получаване. На пръв поглед може да изглежда трудно да ги получите, но ако следвате стъпките в рецептите по-долу, има голяма вероятност резултатът да бъде толкова вкусен, че да искате да повторите преживяването възможно най-често.

За тази рецепта ви трябва свинско месо и някои други съставки, които можете да намерите по-долу.

съставки:

500 грама свинско месо (токата);
2 яйца;
Няколко скилидки чесън (две биха били достатъчни);
2 филийки сух хляб;
Бял лук;
Чаена лъжичка сол;
Половин чаена лъжичка пипер;
Чаена лъжичка, пълна със ситно нарязан копър;
Чаена лъжичка ситно нарязан магданоз;
Чаена лъжичка мащерка (суха, но можете да изберете и прясна);
Маната на брашното;
Няколко чаени лъжички масло за пържене (слънчогледов или друг асортимент, който предпочитате);
Чаша мляко.

Начин на приготвяне:

Вземете филийките сух хляб, сложете ги в купа и ги покрийте с мляко;
Оставете филийките хляб да киснат за около 8-10 минути, не повече;
Накълцайте месото, добавете чесъна и лука (които предварително сте настъргали), яйцата, копъра, магданоза, мащерката, сол и черен пипер;
Извадете филийките хляб от млякото и ги изцедете добре, след това ги добавете върху горната смес, докато получите компактен, добре свързан състав;
Поставете състава в хладилника, където го оставяте за около половин час;
След половин час извадете състава от хладилника и оформете кюфтетата с големината на орех;
Поставете ги в брашно, поставете ги върху дъска за нарязване, загрейте масло в тиган, на готварска печка на газ, изравнете малко кюфтетата, след това ги запържете за около 6 минути, като внимавате да ги обърнете от другата страна след първите три минути;
След като покафенеят, ги извадете и ги поставете върху чиния, върху която предварително сте сложили абсорбираща хартия.

Как да приготвим най-добрите постни кюфтета

Те не само са лесни за приготвяне, но са дори по-здравословни от месото. Освен това, ако сте от хората, които искат да възприемат по-здравословен начин на живот и да премахнат месото и други тежки храни от диетата, то рецепта с постни кюфтета ще ви помогне да разнообразите менюто си, когато останете в до идеи.

Постни кюфтета с гъби

Постните кюфтета с гъби са много добри както топли, така и студени, а ако ги сервирате с гарнитура от салата или ориз, те ще бъдат истинска наслада.

съставки:

Един килограм гъби (гъби, но можете да използвате и гъби, ако не харесвате гъби);
Два по-големи картофа (можете да използвате още повече, ако искате по-изразен вкус на картофи);
Морков;
Няколко скилидки чесън (четири биха били достатъчни);
Половин куп копър;
Половин връзка магданоз;
Сол и черен пипер на вкус;
Две или три чаени лъжички галета;
Две големи супени лъжици брашно;

Начин на приготвяне:

Започвате с почистване, измиване, варене и източване на гъбите добре;
Сварете морковите и картофите (в корите им) и след като заври ги подкарайте под струя студена вода и ги обелете;
Пасирате ги, докато получите кремообразно пюре;
Накълцайте копъра и малкия магданоз;
Смелете скилидките чесън;
Прекарайте гъбите през месомелачката и ги смесете в купа с пасираните зеленчуци, ситно нарязаните зеленчуци и счуканите скилидки чесън;
Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, добавете галетата и след това разбъркайте, докато получите състав, подходящ за моделиране. След това ще оставите този състав да се охлади за около 20 минути;
Загрейте олиото в голям тиган;
От състава, който сте извадили от хладилника, започвате да оформяте кръгли топки, които след това изравнявате малко и слагате в брашното;
Сложете ги в тигана;
Когато кюфтетата се зачервят, обърнете ги от другата страна с дървена лъжица;
Извадете кюфтетата, сложете ги върху хартиени кърпи и готово.

Постни кюфтета с картофи и ориз

Тази рецепта е вкусна, много лесна за приготвяне и можете да изберете или кюфтета, приготвени в сгорещено олио, в тигана, или за кюфтета, приготвени на скара или в фурна.

По-долу сме избрали да ви представим версията на печени кюфтета, която лесно може да се превърне в основата на ястията, които приготвяте за семейството си по време на религиозни пости, но и в основата на обяд, на който сте поканили вегетариански приятели. Ефектът ще бъде още по-зрелищен, ако ги сервирате с ярко оцветени салати, ароматизирани сосове или всякакви други вкусни гарнитури.

съставки:

Два средно големи моркова;
Лук;
Шест картофа;
50 грама ориз;
Половин връзка зелен магданоз;
Две супени лъжици галета;
Няколко скилидки чесън (4 трябва да са достатъчни);
Няколко супени лъжици масло;
Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Сварете картофите (в корите им) и ги оставете да се охладят добре, след като ги извадите от водата;
В отделна купа сварете ориза и го оставете да заври, докато стане като пилаф;
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Нарежете лука на ситно;
Гответе морковите и лука, добавете вода, колкото да ги покрие и оставете всичко на слаб огън, докато забележите, че водата се е изпарила напълно;
След като картофите се охладят, обелете ги и ги настържете;
След това върху картофите добавете ориза, галетата, магданоза, чесъна, втвърдените зеленчуци, сол и черен пипер на вкус;
Смесете много добре състава, след което оформете топчета, които изравнявате и поставете в тава, която след това ще поставите в предварително загрятата фурна на 180 градуса, за около 30 минути;
Можете да ги поднесете с обикновена салата, от сурови зеленчуци и можете да ги превърнете по всяко време в приготвяне на устойчивост на обяд или кой в семейството.

Как да приготвим най-добрите мариновани кюфтета

Рецептата по-долу вероятно ще ви напомни за мариновани кюфтета от детството, така че няма да ви казваме колко са вкусни, защото сигурно вече знаете, че.

Съставки за кюфтета:

Половин килограм кайма;
Яйце;
4-5 скилидки чесън;
Една връзка магданоз;
2 супени лъжици масло;
Супена лъжица брашно;
100 грама бял хляб, който обелвате;
Сол и черен пипер на вкус.

Съставки за доматен сос:

Един килограм пресни домати, попарени и последователно обелени (можете да използвате и 500 мл бульон или консерва от пасирани домати в бульон);
Супена лъжица масло;
Лук;
Чаена лъжичка захар;
Няколко малки дафинови листа;
Няколко клонки мащерка;
Сол и черен пипер на вкус.

Подготовка за доматен сос:

Загрейте олиото в тенджера, нарежете лука и го гответе с щипка сол;
Когато лукът омекне, добавете доматите/бульона/консервата, дафиновия лист и мащерката;
Оставете да къкри на тих огън около 10 минути;
Накрая отстранете дафиновите листа и клоните на мащерката и прокарайте соса през сито. Или, ако искате да получите по-рустикална консистенция, можете да я прехвърлите с пасатора;
Оставете соса да заври отново, добавете захарта, солта и черния пипер, след това го оставете настрана и пригответе кюфтетата.

Подготовка за кюфтета:

Сложете месото през месомелачката, ако още не сте го купили мляно;
Накиснете хляба във вода за няколко секунди, изцедете го добре и го прекарайте през месомелачката;
Смелете чесъна, след това го добавете, заедно с мокрия и натрошен хляб, върху месото;
Добавете цялото яйце, нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус, след което омесете всичко, докато получите компактна паста;
Взимате тежести от състава и оформяте топки, които след това давате чрез брашно;
Загрейте олио в тенджера и бързо запечете кюфтетата, без да ги готвите обаче напълно;
Включете фурната на 180 градуса и сложете кюфтетата в по-голям тиган, след което изсипете соса. Оставете всичко във фурната за около 30 минути.

Маринованите кюфтета правят добра къща с пюре от пролетен картоф, но също така се съчетават със здравословна порция паста или варен ориз.

Съвети и грешки, които трябва да избягвате

По-долу ви предлагаме няколко съвета, които ще ви помогнат винаги да получите най-вкусните кюфтета. Ще намерите и някои грешки, които трябва да се опитате да избегнете:

Кюфтетата винаги са вкусни и могат да се сервират с всякакви други ястия, гарнитури или сосове. Ако ги поставите до по-последователно ястие, те дори могат да се превърнат в основата на семейното хранене, така че сега, след като имате всички рецепти, всичко, което трябва да направите, е да ги опитате.