FODMAP, новият враг на без глутен! Защото Гас
FODMAP. Зад тази абревиатура има редица въглехидрати, открити в определени храни, за които се твърди, че причиняват проблеми с червата. Именно в Австралия диетолог изобретил специална диета, за да ги избегне преди няколко години. Увеличаване на тази програма, която ни интересува все повече и повече ...
Какво представляват FODMAP ?!
Именно порталът Yahoo, специалистът по бръмчащи видеоклипове, изведе този остър проблем на заглавията преди няколко седмици.
"Има ли FODMAP новата диета без глутен ? ". Четейки това заглавие, много американци си мислят, както и вие: „FODquoi. ".
FODMAP за ферментиращи, олигозахариди, дизахариди, монозахариди и ... Полиоли. Загубили ли сте следа? За да обобщим, тези FODMAP биха могли да бъдат истинската причина за подуване на корема, храносмилателни разстройства и друга умора, която някои глутен усещат.
Изследвания и FODMAP
Бъдете внимателни, тъй като научните изследвания по този въпрос остават много ограничени.
то е Сю Шеперд, австралийски диетолог, който първо предложи диета, изключваща FODMAPs. Беше през 2005 година.
Самата тя диагностицира целиакия, установява, че безглутеновата диета не е достатъчна, за да облекчи някои от пациентите й, страдащи по-специално от синдром на раздразнените черва или непоносимост към глутен, което според нея е 20% от населението! И за всички тях диетата FODMAP би била (истинското) решение.
Къде се крият тези FODMAP? ?
Навсякъде, което може да направи тази диета сложна за следване. На първо място, трябва да изключим фруктани, намерени в пшеница, ръж, ечемик, лук, чесън ...
След това премахнете галактани: варива и бобови растения (известно е, че не е лесно смилаемо!). След това се сбогуваме с полиоли, следователно главно във виното !
И накрая трябва да премахнем източниците на фруктоза (плодове) и лактоза (животинско мляко)! Накратко, това е всичко, което може да бъде трудно смилаемо или което ще ферментира в дебелото черво и ще причини подуване на корема.
Проблемът за американците е, че FODMAP също присъстват много в много от любимите им храни: чесън, лук, сладолед, готови супи, царевичен сироп, който се използва за подслаждане. Почти всичко от тази страна на Атлантическия океан и множество химически подсладители, които американската хранителна индустрия използва в изобилие.