FODMAP. Фаза 1. Хранителна таблица
FODMAP Фаза 1 хранене таблица
Мляко и млечни продукти Препоръка: 3 порции на ден (референтни стойности) Кварков крем крем Крема сирене (напр. Моцарела, извара, Филаделфия, Фета) 2 супени лъжици. 2 супени лъжици. 2 супени лъжици и безлактозно сирене, меко сирене (обезмаслено) мляко на прах млечна захар = лактоза - избягвайте обичайните порции мляко, мътеница, суроватъчно кисело мляко и продукти от тях като сладолед, кремове, мюсли Bircher и др. Месо, риба, яйца, други + обичайни порции месо, риба, Яйчни дрожди, масла от дрожди на люспи
Зърно, картофи, бобови растения Препоръка: 3 до 4 порции на ден Надут ориз Варена елда Овес, люспи Спелта (брашно, люспи, бисквити) Хляб от спелта от кваса Спета паста Сладки картофи Маниока + обичайна порция ориз Чиста царевица, полента Картофи Просо Киноа Сорго Теф Pommes Чипс Поп царевица Marroni Пшенично нишесте Maizena Царевично нишесте Fécule Картофено нишесте Tapioca Нишесте царевични тортили ½ T. = 15 g Елда ½ T. = 54 g ½ T. = 50 g 15 g 80 g ½ T. варено = 1/2 T. = 70 g 1/2 д. = 70 г ориз или царевичен хляб пшеница/безглутенов хляб оризова паста царевична паста пшеница/безглутенова паста просо люспи, оризови люспи киноа люспи царевични люспи/царевични люспи царевични вафли оризови вафли - обичайните порции избягват пшеница, ръж, ечемик, напр. като брашно, грис, люспи, пшенични трици и продукти, направени от тях, като: хляб, сандвичи, тестени изделия, пица, фланеца, кроасани, кроасани, сладкиши, бисквити, лазаня, хляб, хляб с мюсли, смеси от зърнени култури (пшеница), кускус, eble, булгур, Korasan пшеница/камут, зелена спелта, лимец, емер, амарант, бобови растения (леща, червен фасул, нахут.) Включително брашна като соево, лупиново и грахово брашно
Препоръка за плодове: 5 порции плодове на ден Бананови зрели Бебешки сладки бананови зрели Бананови сушени, чипс Зърна от нар Грейпфрут Боровинка Малина Маракуйка 35 г 60 г 20 г 40 г 80 г 60 г + обичайна порция (около 120 г, листни салати 35 г) Ананас портокал, портокалов сок, папая от сок от червена боровинка, плодове/карамбола от ягодови звезди, пъпеш от медена роса, грозде, киви, лимонов сок, клементин, пъпеш от захар, кумкуат, ревен, мандарина, сушени плодове, сушени плодове, фурми, сушени смокини, стафиди, султани, обикновен концентрат от плодови сокове Избягвайте ябълка, диня, кайсия, слива, слива, авокадо, нектарин, праскова, круша, къпина, каки, манго, череша, личи
Препоръка за салата и зеленчуци: 5 порции зеленчуци или маруля на ден Артишок сърце Тиква орех Цикория/брюкселско люти чушки, червен и зелен пролетен лук, голяма част праз, зелена порция царевични зърна, царевица в кочана Нори/водорасли листа Репички брюкселско зеле Целина (грудки) Спанак Целина Сладка Царевични домати, сушена сладка царевица 70 g 75 g 55 g 70 g 40 g 70 g 12 g 30 g 20 g + обичайна порция (приблизително 120 g, листни салати 35 g) Патладжан, листни салати, броколи, китайско зеле, ендивия, пролет/зеле, Копър, зелен фасул, краставица, моркови, кольраби, тиква, манголд (стрък зеле), пащърнак, патисон, чушки, червено зеле, рукола, моркови, боб кълнове, домати, зеле/зеле, тиквички, чесън, гъби, шалот, лук - Избягвайте обичайните порции артишок, карфиол, грах, грах, праз, див чесън, цвекло/цвекло, кисело зеле, черен салсифи, аспержи, ерусалимски артишок, савойско зеле/савойско зеле
Ядки, соя Препоръка: 1 път на ден порция ядки или ядки от приблизително 30 g кокосови пресни сушени кокосови лешници бадемова сусамова паста, тахан праз, зелена част от царевични зърна, царевица в кочана Нори/водорасли листа репички брюкселско зеле целина (грудки) спанак целина сладки царевични домати, сушени Сладка царевица 50 g 35 g 15 g/20 броя 12 g/10 парчета 1 супена лъжица/20 g 70 g 12 g 30 g 20 g + обичайна порция (около 120 g, листни салати 35 g) всички други ядки (земя, дърво Ядки, китови ядки, бразилски ядки и др.), Ядки и семена (лен, семена от чиа, слънчогледови семки, тиквени семки и др.), Фъстъчено масло, маслини, соев сос, тофу (с изключение на копринено тофу) - обичайните порции избягват ядки от кашу, кокосово мляко, кокосова вода, Копринено тофу, соево мляко
Захар, подсладители, бонбони Препоръка: максимум 1 бонбон на ден Захар = захароза бяла захар кафява захар маса захар сурова захар захарна тръстика захар бонбони желираща захар млечен шоколад бял шоколад + обичайна порция гроздова захар = глюкоза декстроза глюкозен сироп подсладители като напр. Аспартам, ацесулфам, захарин, цикламат стевия кленов сироп оризов сироп конфитюр черен шоколад млечен шоколад какао на прах без лактоза фруктоза = фруктоза фруктозен сироп фруктоза-глюкозен сироп царевичен сироп мед сироп от агаве крушов сироп, концентрат от мед от агава крушов сироп, концентрат от плодови сокове, сорбитол, дъвка без захар, дъвка без захар, Изомалтит, брезова захар, инулин, фрукто-олигозахариди (FOS), галако-олигозахариди (GOS), олигофруктоза, полидекстроза
Подправки, напитки Балсамов оцет сос песто Кетчуп 30 g 15 g 15 g Чай силен черен чай 1,8 dl + обичайна порция сол, черен пипер, горчица, майонеза, соев сос, сос Worcestershire, билки, лук, подправки (напр. Джинджифил, канела) Чили, люти подправки, мая, масла + обичайна порция чай/кафе Кафе, зелен чай, ментов чай, слаб черен чай, чай чай, слаб чай от глухарче, вино, бира, джин, водка газирани напитки шалот, лук, чай от лайка и копър, силен чай от глухарче и чай, заместител на кафе от цикория, ром, десерт и сладки вина