Флуорид - FETeV

В периодичната система на елементите флуорът е в 7-мата основна група и следователно е един от халогените. В елементарната си форма флуорът е газообразен, много реактивен и отровен. Това е бледо зелено-жълт газ с хлорообразна миризма. Флуорът има най-голямата електроотрицателност от всички елементи и следователно може сам да измести кислорода от неговите връзки. Например, той разгражда водата до силно агресивен водороден флуорид (флуороводородна киселина). Флуорът е един от най-силните окислители, които са стабилни при стайна температура.

минерална вода

Флуорът се среща като флуор в цялото тяло. Количеството в костите и зъбите е в пъти по-голямо, отколкото в телесните течности или органи.

Най-важната функция: част от костите и зъбите

Според учебниците флуорните йони се включват в зъбите и костите в замяна на хидроксилни групи в калциевия апатит. Обменът на йони води до превръщане на хидроксиапатит в по-твърдия флуороапатит. Твърди се също, че това свойство прави флуорида толкова ценен за профилактика на кариес. Дълго време се предполагаше, че положителният флуориден ефект се дължи на неговото постоянно включване в зъба. Въпреки това, различни проучвания не показват връзка между вградения флуорид в зъбите и честотата на кариес [Ism 2008].

Според последните проучвания основният механизъм на действие не се крие в обмена на флуоридни йони. По-скоро се приема, че неорганичните компоненти, състоящи се от хидроксиапатит в емайла и дентина, са деминерализирани от стойност на рН около 5,7. Има загуба на калций. Поради собствената си висока електроотрицателност, флуоридът вече може да гарантира, че калцият може да бъде реабсорбиран и включен.

Флуорът стимулира съхранението на калций в новообразуваната кост. Все още не е научно доказано положително влияние върху съществуващи заболявания като остеопороза.

В зъбите флуоридът в подходяща доза насърчава никненето на зъбите и намалява разтворимостта на зъбния емайл. Зъбният емайл се състои в голяма степен от калций и фосфат. И двата минерала образуват кристали. Флуорът създава по-големи кристали в зъбния емайл. Това го прави по-устойчив на киселини, които се произвеждат от бактериите, присъстващи в плаката. Ако флуорът се освободи от емайла, той може да повлияе на метаболизма на бактериите, като ги направи по-малко киселинни от захарта. Тъй като калцият също се съдържа в плаката, флуоридът може да го изгради обратно в емайла.

Телесното тегло е между 2 и 6 грама

Флуорът се абсорбира в стомаха и червата чрез пасивна дифузия. Скоростта на абсорбция е между 80 и 100%. Той бързо се разпространява в тялото и има висок афинитет към твърдите тъкани като костите и зъбния емайл. Теглото на тялото е между 2 и 6 g. 95% от флуора се свързва в скелета и 5% в зъбите, кръвта и меките тъкани. С концентрация между 200 и 2000 mg на kg, количеството флуор в костите е около 10 000 пъти по-високо, отколкото в телесните течности и паренхимните органи. В плазмата флуоридът се свързва с албумин и се транспортира [Lev 2003]. По-голямата част от флуора от храната и метаболизма се екскретира през бъбреците. Малки количества се губят чрез потта и изпражненията.

Абсорбцията от вода е много висока; Взаимодействията са доста ниски

Свободният флуорид, както във водата, е по-лесно достъпен за човешкия организъм, отколкото флуоридът, свързан с протеините в храната. Поглъщането от червата намалява поради наличието на по-големи количества алуминий, калций, магнезий или желязо. Средната наличност от месо е около 30%, от мляко и млечни продукти около 70% и от питейна вода между 86 и 100% [Rao 1984]. Флуорът е относително стабилен в сравнение с други вещества.

Симптомите на дефицит са доста редки, но флуорът е силно токсичен

Флуоридът не е основен микроелемент в истинския смисъл на думата, тъй като не може да се задейства дефицит, който може да бъде отстранен чрез прилагане само на флуорид. При експерименти с животни, индуцирана липса на флуорид се изразява в намален растеж и по-ниска продължителност на живота. Зъбният кариес, от друга страна, не се причинява от липса на флуор, а е резултат от неправилна диета (с високо съдържание на захар или въглехидрати) и лоша грижа за зъбите. Проучванията също така показват, че недостигът по време на бременност и кърмаческа възраст може да забави растежа. Все още обаче няма категорични доказателства при хората.

За разлика от това, има висока степен на токсичност. Флуорът е силно токсичен за човешкото тяло, тъй като органичните вещества като протеини или мазнини се разграждат от флуора до флуороводород, което се забелязва под формата на химически изгаряния. Смъртоносната доза (LC50) за елементарен флуор е 185 ppm или 32 до 64 mg/kg телесно тегло.

Поради токсичността Федералният институт за оценка на риска определя максимално допустимата дневна доза от хранителни добавки на 0 mg [BfR 2002]. Понастоящем на пазара не се предлагат хранителни добавки, съдържащи флуор. В случай на минерална вода, съдържанието на флуорид трябва да бъде посочено, ако надвишава 1,5 mg на литър (Наредба за минералната и трапезната вода). Максимално допустимата доза в питейната вода също е 1,5 mg на литър.

Както острите, така и хроничните симптоми на предозиране са известни с флуорид. Гадене, повръщане и коремна болка се появяват остро. От друга страна, малките предозиране могат да увредят органите. Ако приемът при деца е твърде висок за по-дълъг период от време, това се забелязва от бели (умерено съдържание) или кафяви (много високо съдържание) петна в зъбния емайл и ограничена защита срещу кариес. При възрастни заболявания на скелета (напр. Болки в ставите и скованост), повишена податливост на кариес или увреждане на бъбреците могат да бъдат резултат от предозиране.

Флуорът се съдържа в питейната вода, но също така е обогатен в храната

Съдържанието на флуор в питейната вода е подложено на големи регионални колебания и обикновено е между 0,2 и 1,7 mg/l. Морската вода съдържа около 1 mg флуорид/l. В Германия обаче нивата на флуор в питейната вода са доста ниски. Повече от 90% от питейната вода съдържа по-малко от 0,3 mg флуорид/l. Отговорните здравни органи или държавни органи могат да предоставят информация за регионалното съдържание на флуор в питейната вода.

Кравето и майчиното мляко съдържат малки количества, в зависимост от предлагането на майките. Кравето мляко съдържа около 20 µg/l; Кърмата между 5 и 25 µg/l. Нивата в храната са средно под 1 mg/kg прясно тегло. Морските животни съдържат по-големи количества от сухоземните животни. Черният чай съдържа до 1,2 mg флуорид/л. Други източници са минерална вода, зърнени продукти, ядки, черен дроб, месо и аспержи, както и флуорирана готварска сол.

Флуорирането се отнася до добавянето на флуориди към готварска сол, питейна вода или таблетки и пасти за зъби, по-специално. Това включва и директното прилагане на силно концентрирани флуоридни гелове и разтвори върху зъбите за профилактика на кариес.

Действителните нужди са съмнителни и противоречиви

Германското общество по хранене определя желания прием за юноши и възрастни, жени, кърмещи и бременни жени на 3,1 mg/ден и за мъже на 3,8 mg/ден (референтни стойности на DGE).

Тъй като обаче флуорът не е един от основните микроелементи и физиологично ефективното количество е в тесни граници, препоръките за прием са противоречиви сред експертите. Германското дружество по стоматология, орална и лицево-челюстна медицина препоръчва промяна на настоящите препоръки. Това включва:

  • Няма мерки за флуориране преди навършване на 6-месечна възраст, тъй като флуоридът не е ефективен пре-еруптивно
  • Детска паста за зъби с 500 ppm флуор вместо 250 ppm, тъй като ефективността на 250 ppm не е доказана
  • използването на флуоридна сол вместо таблетки, тъй като тук по-добре може да се избегне токсичността

Освен това, когато флуорирана готварска сол се използва широко и се прилагат флуоридни таблетки едновременно, съществува риск от флуороза.

Оптималният прием на флуор, препоръчан за профилактика на кариес, е общият дневен прием от около 0,05 mg флуорид/kg телесно тегло. В допълнение към консумацията на естествени храни, вода и флуорирана (и йодирана) готварска сол, Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва местното приложение на продукти за грижа за зъбите, съдържащи флуор, за предотвратяване на кариес. По този начин може да се изключи вреден за здравето ефект поради прекомерен прием. BfR препоръчва да не се приема под формата на хранителни добавки.

Ежедневният прием на флуор от населението в Германия е нисък. Това е около 0,1 до 0,2 mg на ден за малки деца и между 0,4 и 0,6 mg на ден за възрастни. В Германия няма опасност да приемате твърде много флуор чрез питейна вода - да не се бърка с минерална вода.

вход за членове

Поредица от статии

  • Без изпълнение без желязо
  • мед
  • флуорид
  • йод
  • фосфор
  • хлорид
  • хром
  • калий
  • селен
  • кобалт