флавоноиди
флавоноиди са разнообразна група фитонутриенти - растителни химикали - които се намират в почти всички плодове и зеленчуци. Заедно с каротеноидите те са отговорни за живите цветове на плодовете и зеленчуците. Флавоноидите са най-голямата група фитонутриенти, с над 6000 вида. Някои от най-известните флавоноиди са кверцетин и кемпферол.
Източници на флавоноиди
Почти всички плодове и зеленчуци съдържат определено количество флавоноиди. Те могат да бъдат намерени и в зърнени култури, червено вино и зелен или черен чай.
Семейство флавоноиди
Има няколко значими групи флавоноиди, включително антоцианидини, флаваноли, флавони, флавоноли, флавонони и изофлавони.
флавони
Те включват лутеолин и апигенин. Добри източници на флавони са целина, магданоз, различни билки и люти чушки.
антоцианидини
Те включват малвидин, пеларгондин, пеоидин и цианидин. Добри източници на антоцианини са червените, лилави и сини плодове, като нарове, сливи, червено вино и червено и черно грозде. Антоцианидините са свързани със здравето на сърцето, антиоксидантните ефекти и помагат за предотвратяване на затлъстяването и диабета.
флаванон
Те включват хесперетин, ериодиктиол и нарингенин. Флавоноидите се намират в изобилие в цитрусовите плодове. Те са свързани със сърдечно-съдово здраве, релаксация и антиоксидантна и противовъзпалителна активност.
изофлавони
Тази подгрупа включва генистеин, глицитеин и даидзеин. Изофлавоните са концентрирани в соята и соевите продукти, както и в бобовите растения. Те са фитоестрогени, което означава, че те са химикали, които действат като естрогенни хормони.
В различни проучвания изофлавоните са действали като антиоксиданти или оксиданти, така че ефектът им върху рака е неясен. Те се изучават и като начин за лечение на симптомите на менопаузата.
флавоноли
Тази подгрупа на флавоноидите включва кверцетин и кемпферол. Намира се в лук, праз, брюкселско зеле, зеле, броколи, чай, плодове, боб и ябълки.
флаваноли
Има три основни типа флаваноли: мономери, димери и полимери. Флаванолите се съдържат в чая, какаото, гроздето, ябълките, плодовете и червеното вино.
Катехините се намират в зеления и бял чай, докато димерите, които са свързани с понижаване на холестерола, се намират в черния чай. Учените смятат, че катехините могат да бъдат полезни при лечение на симптомите на синдром на хронична умора. Катехините също са свързани със сърдечно-съдовото и неврологичното здраве.
Ползите от флавоноидите
Съдова болест
Флавоноидите, особено флавонолите кверцетин и кемпферол, помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания. Ново австралийско проучване на жени на възраст над 75 години, публикувано в British Journal of Nutrition, установи, че приемът на флавонол и флаван-3-ол може да бъде свързан със значително намаляване на риска от съдови заболявания. атеросклероза. (1)
След петгодишен период на проследяване, проучването установи, че жените с най-висок прием на флавоноиди намаляват риска от коронарна болест на сърцето със 73%.
Профилактика на рака
Изследванията, изследващи потенциала на флавоноидите за профилактика на рака - или поне намаляването на риска от неговото развитие - все още продължават, но последните научни доказателства, публикувани в Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, показват, че приемът на флавоноиди може да бъде свързан с профилактиката на рака. (2)
Също така, голямо проучване, публикувано през 2003 г. в British Journal of Cancer (3), установява, че жените с по-високо ниво на прием на флавон имат по-малък риск от развитие на рак на гърдата, докато проучване в Cancer Причини и контрол (4) откриха корелация между приема на кемпферол и намаления риск от рак на стомаха. От друга страна, друго проучване, публикувано в същото списание, не свързва риска от рак на стомаха с кемпферол, но също и с флавоноиди.
диабет
Изследване, публикувано през 2013 г. в списание Diabetic Medicine, установява, че сред мъжете с диабет тип 2 добавянето на смес от подправки, богата на флавоноиди, значително подобрява съдовата функция. (5) Сместа от подправки включва розмарин, чесън, джинджифил, черен пипер и риган - всички подправки, съдържащи флавоноиди.
Профилактика на невродегенеративни заболявания
Противовъзпалителните и антиоксидантни ефекти на флавоноидите могат да помогнат за защита срещу невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Например, проучване, публикувано през 2000 г. в European Journal of Epidemiology (6), установява, че сред възрастните мъже и жени тези с най-високи нива на флавоноиди имат 50% по-нисък риск от развитие на деменция през следващите години. пет години от тези с най-ниски нива на прием на флавоноиди.
взаимодействия
Някои лекарства взаимодействат с флавоноидите. Проучванията показват, че ензимът цитохром Р450, който участва в метаболизма на лекарствата, се инхибира от флавоноидите. Засегнат е и ефлуксният транспортер, наречен P-гликопротеин, който намалява абсорбцията на някои лекарства.
Флавоноидите също взаимодействат с определени хранителни вещества. Те могат да се свържат с желязото, като по този начин намаляват абсорбцията му в червата. Някои флавоноиди също инхибират клетъчната абсорбция на витамин С.