Фламандски аспержи, традиционна белгийска рецепта г; аспержи с яйца и билки
За мен това е най-добрата рецепта за бели аспержи, толкова лесна за приготвяне, вкусна и мека. Традиционна рецепта от северната част на Франция и Белгия, белите аспержи във фламандски стил е рецепта, която всички ще харесат аспержите.
Актуализация 2020
Аспержи, великденският зеленчук.
Не съм прекарал нито едно великденско ястие с баба и дядо, без да ям, неизменно по време на обяд, бели аспержи като предястие, агнешко бутче като основно ястие и ягодов пай в края. Аспержите, агнешкото, ягодовото комбо за мен е Великден. Затова поддържам традицията малко вкъщи и през Великденския уикенд слагам едната или другата от тези съставки на масата.
Деликатесът от цветята на моето ябълково дърво дойде, за да украси снимките ми. Обичам тази нежна и романтична страна на тези плодови цветове.
Аспержите са наистина великденският зеленчук: точно по това време те изплуват от земята, когато копията им излизат от малкото хълмче, което им пречи да позеленеят.
Съвети за успешни фламандски аспержи
За тази рецепта предпочитайте бели аспержи, те са най-малко горчиви. Виолетовите или зелено-лилавите аспержи са бели аспержи, на които е позволено да виждат светлината малко, докато белите аспержи са залепнали, докато растат, тоест през всички дни, за да запазят белотата, нежността и мекотата ...
Фламандски аспержи: традиционното представяне, аспержи под одеяло от твърдо сварени яйчени кайма и пресни билки, всички полети с разтопено масло.
Традиционно рецептата се прави с аспержи от Мехелен (белгийски аспержи), но можете да я направите с аспержи от Argenteuil - които често идват от Лангедок-Русийон или Прованс, аспержи от Холандия или аспержи от Елзас. Ако сте в района на Бордо, аспержите от Blaye са удоволствие. Изберете ги добре цвят слонова кост от главата до петите, твърди и прави. Ако "пъпката" в горната част започне да се отваря, аспержите са брани твърде дълго и изсъхват, след това продължете по пътя си.