Флакони от тиквички и пипер - Рецепта от готвача Саймън

Тук сме украсили заготовките с прости листа от златист риган.
  • Шеф Саймън
  • Подготовка: 60 ​​'
  • Готвене: 20 '
  • Средна трудност
  • За 5 човека.

пипер

Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)

Рецепта за 5 тиквички (размер на рамекин)2 или 3 тиквички в зависимост от техния размер (т.е. около 350 г смесена каша) - 1 червен или портокалов пипер - 4 шалот - 1 скилидка чесън - малка връзка мащерка - 2 яйца - 1 дл сметана - мелница за сол и черен пипер.

Прибори

  • нож за почистване
  • белачка за тънка кожа
  • камшик
  • миксер
  • печка
  • рамекин
  • съд за печене

Изготвяне на рецептата

Няколко думи за рецептата

Разбира се тези малки фланци могат да се сервират като гарнитури или предястия или дори предястия. Достатъчно е да адаптирате контейнера. Тук рамекинът е много подходящ за флан, сервиран като гарнитура. За предястие или предястие ще е необходимо да видите по-малки. Можете да направите тези зеленчукови фланци с карфиол, моркови, аспержи, домати или спанак. Важното, независимо от използвания зеленчук, е да изсушите добре пулпата.

Ако използвате млади тиквички (малки размери), няма нужда да се сеят. Ако тиквичките са малко по-големи, семената ще трябва да бъдат премахнати преди нарязване на кости. За да получите много фини и еднородни малки заготовки, можете да смесите много фино и да преминете към китайски. Лично аз предпочитам да запазя малко "текстура" за по-вкусен и по-"селски" резултат.