Физиологични ефекти на царевицата

Напоследък чуваме много за генетично модифицирана царевица, докато малко знаем за нейното положително въздействие върху организма. За щастие генетично модифицираната царевица ще бъде унищожена в Унгария, така че можем спокойно да се наслаждаваме на този ценен зеленчуков сорт.

Родината на царевицата е Северна и Южна Америка, тя дойде в Европа едва след откриването на Америка, така че ние също се запознахме с този вкусен деликатес.

Едно от важните му хранителни и физиологични значения е високото съдържание на протеини и въглехидрати. Съдържанието на захар е най-високо в младата царевица.

Съдържанието на протеини е подобно на това в бобовите растения, но съдържанието на мазнини е четири пъти по-голямо от това на зеления грах.

Повече витамини, особено Съдържа витамини В1, В2, В3, С и Е., следователно играе роля за здравословното функциониране на нервната система, за защитата на кожата, за правилното функциониране на метаболизма, за запазването на здравето на костите, зъбите и кръвоносните съдове.

Присъщото минерали калций, магнезий, калий, желязо, цинк и мед, които помагат за оптималната работа на сърцето, мускулите и червата. Калцият укрепва костите ни, цинкът укрепва имунната ни система и защитава кожата ни.

---