Физалис 4 съвета за екзотичното нос цариградско грозде

Преди няколко години беше непознат за много хора, днес можете да го намерите в почти всеки супермаркет: физалисът. Той не само убеждава с вкуса си, но и с ценните си съставки. Обясняваме ви свойствата на растението.

Физалис или екзотичното нос цариградско грозде

Физалис (нос цариградско грозде) върху растението

Въпреки че Физалис много прилича на цветето на китайския фенер, двете растения се различават в една решаваща точка. Докато фенерното цвете е чисто декоративно растение, можете да намерите вкусен плод в чашковидните листа на физалиса. Подобно на фенерното растение, физалисът принадлежи към семейство пасленови и всъщност идва от южноамерикански страни като Перу, Бразилия и Чили. Ето защо се нарича още "Андийски плодове" или "Перуанска череша на пикочния мехур".

В Германия растението е известно и под името „нос цариградско грозде”. Това име би могло да се отнася до южноафриканското отглеждане на зрънцето, което продължава от началото на 19 век. Друга теория казва, че името произлиза от английската дума "cape", която се превежда като "нос" и се отнасят до чашковидните листа на растението, които покриват плодовете. Общият термин "physalis" идва от древногръцки и означава Подобно на „мехурче“. Този термин може да се проследи и до формата на листата, които затварят плодовете като мехурче.

Докато много други екзотични плодови сортове се предлагат само през летните месеци, Физалис е през сезона, особено през зимните и пролетните месеци. Той обаче е достъпен през цялата година, тъй като може да се събира целогодишно в родните му страни. Събраното растение трае няколко седмици и следователно може да се транспортира без никакви проблеми. Поради покритието си, плодовете също са защитени по време на транспортиране. Физалис обаче вече може да се отглежда и в Германия. Подобно на доматите, които също принадлежат към семейство пасленови, те обикновено издържат само една година, защото са много податливи на замръзване.

Какво трябва да знаете за нос цариградско грозде (физалис)

Физалисът не само изглежда добре и следователно е идеален за декориране на различни ястия, той също има добър вкус и е пълен със здравословни витамини. Ще ви кажем какво трябва да знаете за цариградското грозде.

Как да разпознаем физалиса

Носът цариградско грозде или Physalis peruviana е подобен на фенерното цвете, което често се използва като декоративно растение в тази страна. Това сходство не е случайно, тъй като растението фенер също е физалис - макар и известно под ботаническото име Physalis alkekengi. Плодовете на фенерното цвете обаче не са годни за консумация. В допълнение към тези два варианта има и няколко други сорта, които могат да се броят като физалис, но все още не се предлагат в тази страна. Те включват „гигантски бери Poha“ и „Golden Berry“ от САЩ, както и мексиканския Tomatillo или Physalis ixocarpa, който е подобен на домата и физалиса.

Cape цариградско грозде може да се разпознае по своите плодове с форма на чаша, листата на които са подобни на пергамент и сухи и обикновено имат жълт до оранжев цвят. Самото растение може да нарасне до два метра височина и обикновено трае само една година в тази страна, докато в тропическите райони може да дава плодове няколко години. След периода на цъфтеж се развиват плодовете, които седят в защитно покритие от листа. Лепливият плод може да бъде с диаметър до четири сантиметра и тегло до 15 грама. Вътре в плодовете има малки семена, които са в пулпата. Слънчевожълтият и сферичен плод е богат на ценни хранителни вещества, които придават на плодовете сладко-кисел аромат и вкус на други екзотични плодове като маракуя, ананас и киви.

Поради ароматния си вкус, растенията често се използват за приготвяне на десерти. Физалисът е популярен, например, в:

Сокове
Конфитюри
Компоти
Коктейли
Пайове
шоколадови бонбони

Физалис: Наистина е толкова здравословно

Физалисът съдържа много ценни съставки и следователно е идеален като добавка към здравословното хранене. Въпреки че хранителните им стойности не се доближават до така наречените суперхрани, те съдържат много важни витамини и микроелементи, които поддържат тялото в естественото му функциониране и го поддържат здравословно.

Важни витамини

Носът цариградско грозде съдържа много важни витамини. Съдържанието на витамин С се откроява особено. Но други витамини също се съдържат в значителни концентрации. Въвеждаме някои.

Витамин А

Не само едно вещество може да се нарече витамин А, а много вещества, тъй като те имат сходни ефекти в човешкото тяло. Веществото, което често се използва като синоним на витамин А, е ретинол. Бета-каротинът често се нарича и витамин А. Тялото може да преобразува само бета-каротин във витамин А. Това е провитамин.

Физалисът съдържа както ретинол, така и каротин. Каротинът придава на плодовете силен слънчевожълт или оранжев цвят. Яденето само на шепа физалис може да допринесе значително за ежедневните нужди от този важен витамин. Според австрийския портал за обществено здраве се препоръчва дневен прием от 0,8 до 1,0 милиграма витамин А на ден.

Витамин А е особено важен за очите, зрението, лигавиците и кожата. Той може да подпомогне лечението на различни кожни заболявания и по този начин да допринесе за по-равномерен тен. Клетките също се възползват от важния витамин.

витамин Ц

Физалис впечатлява с високото си съдържание на витамин С. Витамин С е може би най-известният витамин, тъй като има защитни свойства на клетките и укрепва имунната система. Тези, които отговарят на изискванията си за витамин С, са по-добре защитени срещу болести и са по-здрави. Действайки като антиоксидант, той помага да се защитят клетките от свободните радикали и дори може да се предотврати рак. Също така може да предпази от инсулти и сърдечно-съдови заболявания. Също така може да има положителен ефект върху нивото на холестерола. Той също така може да насърчи здравето на кожата. Укрепва съединителната тъкан и по този начин осигурява по-стегната кожа. Това също може да намали появата на бръчки.

100 грама физалис съдържат около 28 милиграма витамин С. Това е около 28 процента от препоръчителния дневен прием на този важен витамин. Според австрийския портал за обществено здраве това е между 95 и 110 милиграма на ден. Други добри източници на витамин С са портокалите, чушките, касисът и особено плодовете от морски зърнастец, които имат най-високо съдържание на витамин С от 450 милиграма на 100 грама.

Ефективност при заболявания

Физалис помага и при отслабване

Физалисът вече се считаше за естествено лекарство от ацтеките и се използваше при множество заболявания като високо кръвно налягане и стомашно-чревни оплаквания. Дори и днес плодът се използва в медицината в страните си на произход. Използват се както плодовете, така и листата. Те се използват като ефективни мазилки.

Поради малките семена в пулпата, плодовете имат слабително действие, когато се консумират в големи количества. Така че трябва да помогне за детоксикация на тялото. Това обаче не е единственият ефект от плодовете. Това също трябва да помогне при диабет, метаболитни заболявания, ревматизъм и астма. Няма обаче достатъчно научни доказателства в подкрепа на това.

Като цяло може да се каже, че физалисът е добър източник на енергия. Той може да увеличи умственото представяне в краткосрочен план и да дари енергия по здравословен начин. Поради това е подходящ като здравословна закуска и може лесно да се използва в плодови салати, сушени в мюсли или смутита. Поради ниската си калорийна плътност, физалисът е подходящ и при диети, за да осигури адекватен прием на хранителни вещества.

Енергия: 72 килокалории
Дебел: 1 грам
Въглехидрати: 13 грама
Диетични фибри: 2 грама
Каротин: 900 микрограма
Ретинол: 150 микрограма
Витамин Ц: 28 милиграма

Засадете сами физалис

Cape цариградското грозде е особено здравословно, когато е прясно изкривено. Така че, ако не искате да ядете плодовете след няколко дни транспорт, можете също да ги отглеждате сами. Въпреки че произхожда от Южна Америка, сега се отглежда в страни по света, включително азиатските страни, Австралия и САЩ. Носът цариградско грозде също се отглежда в Европа, но почти изключително от хоби градинари. Физалисът е особено популярен в Англия.

Ако искате да отглеждате чувствителната нос цариградско грозде в тази страна, най-добре е да я държите в кофа на слънчево място. Това трябва да бъде защитено от вятъра и топло. Като почва е подходяща богата на хранителни вещества почва, в която топлината може да се събира. Не всички региони на Германия са подходящи за отглеждане на физалис там. Ако има слана в началото на годината, растението може да пострада много и понякога да се счупи. През зимата растението определено трябва да е на топло място в къщата или апартамента. Ако държите растението в оранжерията, можете да му се наслаждавате няколко години, но ще получите по-малко плодове и по-малко интензивен вкус.

Февруари е подходящ за засяване на семената на физалиса. Разсадът трябва да се държи на светло и топло място. Те могат да бъдат поставени навън от май. Трябва да поливате растението редовно, но избягвайте преовлажняване. Първите плодове могат да бъдат събрани около три месеца след периода на цъфтеж. За целта листата около плодовете, т. Нар. Фенер, трябва да бъдат изсушени до светлокафяв цвят. Събраните плодове могат да се съхраняват няколко седмици.

Съхранявайте правилно физалиса

Когато купувате физалис в супермаркета, те често са увити в пластмаса. Определено трябва да премахнете това преди съхранение, в противен случай листата могат бързо да заплесневеят. В противен случай плодовете могат да се съхраняват добре и дори да продължат няколко седмици, ако се съхраняват правилно. Идеалната температура за съхранение е от 10 до 15 градуса по Целзий. Въздухът трябва да е сух. Плодовете също могат да се замразят добре. За целта те трябва да бъдат освободени от покритието си и предварително измити.

Физалисът също може да бъде изсушен. Можете да ги изсушите сами или да си купите вече изсушени. Плодовете се обработват малко след прибиране на реколтата. Ако са изсушени, първо се освобождават от сухите листа, измиват се и след това се сушат при температура под 40 градуса по Целзий.