ФИТОТЕРАПИЙНИ РАСТЕНИЯ - Артишок
Артишокът - Cynara scolymus L. = Cynara cardunculus L. subsp. flavescens Wiklund
Ботанически
Cynara scolymus L. (Asteraceae) е здраво тревисто растение с изправено стъбло, с перистообразни розетни листа (основа) или почти цели (отгоре), назъбени, но не бодливи (за разлика от кардоните), силно жилисти. Долната повърхност на листната пластина е бледо зелена или бяла и обзаведена с дълги, заплетени власинки, основните жилки [2] са изпъкнали и оребрени по дължина. Съцветията [3] са много големи единични цветни глави, през лятото, чиито прицветници (месести в основата и не завършващи в една точка) и съда са годни за консумация [4], всички цветя са тръбести с лилав цвят. Плодовете са яйцевидни, четириъгълни, тъмнокафяви семянки, гладки и увенчани с бял гребенест папус, състоящ се от четина, подредени в няколко реда. Артишокът се култивира в умерени региони, особено в Бретан и Германия, за хранителна употреба. Произхожда от Cynara cardunculus L. (див кардон), роден в средиземноморския регион.
Използваните части на растението са изсушени листа, цели или нарязани [5]. Могат да се използват листа от розетка от първа година, събрани от специално отгледани растения, или листа от насаждения, предназначени за производство на цветни глави. В сухото лекарство листата и фрагментите образуват памучна маса [6], която често е сивкава. Често се виждат фрагменти от навити лимби [7], крехки, сиво-зелени до белезникави, отдолу томентоза, както и средни ребра [8], широки в рязко набраздени, сплескани фрагменти [9]. Миризмата на сухото лекарство е слабо ароматна.
Под микроскопа (хлоралхидрат) листният прах показва едносерийни многоклетъчни покриващи косми [11], по-голямата част с къси дръжки и с много удължена, тясна и често извита крайна клетка. Отбелязваме също наличието на епидермални фрагменти [12], с множество устици [13] от двете страни на острието и множество фрагменти от съдова тъкан [14], идващи от дръжката и вените.
Химичен състав
Киселини-феноли: естери на кофеинова киселина (1%), като 5-кофеилхинова (= хлорогенова киселина), 1,3-дикафеилхинова (= цинарин) и 1,5-дикафеилхининова киселина в пресните листа. Химичният киселинно-фенолен състав на екстрактите зависи от процеса на екстракция, по-специално поради хидролиза и трансестерификации, които могат да възникнат във водна среда, което може да обясни разликите в активността, наблюдавани експериментално. Според Европейската фармакопея, наличието на хлорогенова киселина трябва да бъде проверено чрез TLC и съдържанието му трябва да бъде по-голямо от 0,8% (чрез HPLC) в сухото лекарство.
Флавоноиди (1%): хетерозиди на лутеолол (= лутеолин): 7-рамноглюкозил-лутеолол или сколимозид, 7-глюкозил-лутеолол, 7-гентиобиозил-лутеолол и хетерозиди на апигенин. В монографията на Европейската фармакопея присъствието на 7-глюкозил-лутеолол се проверява чрез TLC едновременно с това на хлорогеновата киселина.
Сесквитерпенови лактони като цинаропикрин и други гуаянолиди [22], свободни (аггерин В [23], гросхаймин [24]) или глюкозилирани (цинарасколозиди [25]), отговорни за горчивината
Забележка: Използване на артишок с храна
Като зеленчук, съдът на главата на артишок (артишок "отдолу") е зеленчукът, най-богат на общо полифеноли в нашата диета (12 g/kg).
Фармакология и клиника
Листата от артишок или неговите изолирани метаболити показват различни фармакологични дейности при животни и хора.
Листът от артишок е лекарство, познато в древността, представено като холеретик.
При плъхове пресният сок от листата и други надземни части на артишок значително, трайно и в зависимост от дозата увеличава притока и екскрецията на жлъчката [27]. Ефективността на екстракта се дължи както на фенолната, така и на нефенолната фракция, въпреки че фенолната фракция е по-ефективна. Хлорогеновата киселина и цинаринът водят до повишено увеличаване на потока на жлъчката и отделянето на жлъчни соли. Ако 7-глюкозил-лутеолол не оказва значително влияние върху жлъчния поток, той ясно увеличава отделянето на жлъчни соли. При плъхове 1,5-дикафеилхиновата киселина също би показала ясна активност върху потока на жлъчката. Сместа от киселинни алкохоли се държи като регулатор на холерезата, говори се за "амфохолеретик".
При хора клиничните проучвания показват значително увеличение на интрадуоденалния жлъчен поток спрямо плацебо. Екстрактите от артишок чрез индуциране на повишена секреция на жлъчни киселини са ефективни при лечението на функционални не-язвени диспептични разстройства главно поради недостатъчна жлъчна секреция.
In vitro водният екстракт от листа от артишок е способен при високи дози да инхибира биосинтеза на холестерол в първични култури от хепатоцити на плъхове. Екстрактът непряко модулира активността на хидроксиметилглутарилCoA-редуктазата. 7-глюкозил-лутеолол, но особено лутеолол са отговорни за това инхибиране (фенолните киселини не са активни).