Фитоестрогени да или не Честно казано здраве

Що се отнася до хранителните добавки и храненето, има малко по-противоречиви теми от фитоестрогените. Всеки има своя собствена теория: човек ще каже, че помага за предотвратяването на някои видове рак; другата, че те влошават или дори причиняват рак. Тази статия има за цел да хвърли светлина върху различните твърдения и теории, циркулиращи за фитоестрогените въз основа на това, което се показва в момента.

Какво е това?

Фитоестрогените са поредица от молекули от растителен произход (фито), които имат повече или по-малък афинитет към естрогенните рецептори в човешкото тяло. Тези молекули са вездесъщи в растителния свят. Те предизвикаха интерес в медиите, тъй като жените търсят алтернативи на синтетичните хормони и най-вече, тъй като епидемиологичните данни свързват консумацията на соя с виртуалното отсъствие на симптоми на менопауза при азиатските жени, главно в Япония.

Източници на фитоестрогени

Научните изследвания са фокусирани основно върху соята, но повечето бобови растения съдържат фитоестрогени. Ето някои храни или растения, които са източници на фитоестрогени. (1)

Соя (глицин макс)
Червена детелина (Trifolium pratense)
Ленено семе (Linum usitatissimum)
Черен кохош (Actea racemosa)
Хмел (Humulus lupulus)
Achillea millefolium (Achillea millefolium)
Морков (Daucus carota)

Естрогенното въздействие на различни храни върху здравето зависи от няколко фактора:

Естрогенната сила на молекулите
Концентрацията на тези
Възможната синергия между тези различни молекули
Количеството консумирана храна
Възможната синергия на няколко храни или лечебни растения
Метаболизмът и чревната флора на човека

Всички тези фактори могат да обяснят много голямата вариабилност на въздействието на фитоестрогените върху човека. Освен това голяма част от противоречивата документация идва от in vitro проучвания (в изкуствена среда като епруветка), проведени върху изолирана молекула, а не върху пълноценната храна.

Показания

Ползите от хранителната соя са многобройни. Използва се за облекчаване на менопаузата, намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания и предотвратяване на остеопороза и някои форми на рак.

Менопауза

Най-популярната и популяризирана индикация за соя със сигурност е намаляването на симптомите, свързани с менопаузата. От друга страна, менопаузата не е най-добре документираната индикация. Ефективността на соята за облекчаване на симптомите на менопаузата все още е противоречива.

Знаем обаче, че добавките, богати на изофлавони (фитоестрогени, открити в соята, наред с други), са по-ефективни при симптоми (горещи вълни), докато пълноценните храни са по-ефективни за предотвратяване на усложнения (остеопороза), сърдечно-съдови).

червена детелина

Червената детелина съдържа същите изофлавони като соята. Клиничните проучвания показват ефект на намаляване на симптомите на менопаузата (3,4), подобряване на вагиналното здраве (5) и намаляване на симптомите на тревожност и депресия (6). Освен това се смята, че червената детелина се понася добре при жени, които са имали рак на гърдата. (7)

Взаимодействие между фитоестрогени и естрогени?

Няколко автори споменават потенциално взаимодействие между изофлавони и естрогени. Според тези автори изофлавоните могат да причинят прекомерно увеличаване на естрогенния ефект. Това теоретично взаимодействие изглежда не е валидно, тъй като най-мощният фитоестроген (генистеин) всъщност има 0,1% от ефикасността на естрадиола. (8)

Остеопороза

Редовната консумация на соя изглежда е свързана с повишена костна плътност в бедрото и гръбначния стълб. Това увеличение обаче се забелязва само при жени в постменопауза, а не при менопауза. (9) Изглежда, че соята предотвратява и костната резорбция. (10)

Сърдечно-съдови

Най-подкрепяната индикация за соя и бобови растения е превенцията и контролът на рисковите фактори за сърдечни заболявания. По-голямата част от клиничните данни показват ефект на понижаване на общия холестерол и LDL холестерол (лош холестерол) и увеличаване на HDL холестерола (добър холестерол). Тези резултати идват от клинични проучвания, проведени върху мъже и жени. (11-13)

Соя и мъже

Кимването на мъжете в нашето общество е полезно за по-доброто разбиране на ефектите от консумацията на соя. Всъщност, ако фитоестрогените наистина бяха естрогени като естрадиол, въздействието им върху хормоните и мъжката плодовитост би било много страховито. Изглежда обаче, консумацията на соя не причинява лоши последици при мъжете. В едно проучване не се съобщава за отрицателни ефекти, нито върху нивата на хормоните, нито върху качеството на семенната течност, въпреки високите дози (до 70 mg соеви изофлавони на ден). (14)

Епидемиологично японците страдат по-малко от рак на простатата, отколкото северноамериканците. Разпространението на 100 000 мъже е 24,8 за канадците, 27,5 за американците и само 7 за японците. (15) За пореден път соята е замесена. Смята се, че има хемопротективен ефект чрез хормонална активност (16) и частично инхибира ензима, който превръща тестостерона в по-мощен хормон (дихидротестостерон или DHT) в клетките на простатата (17).

Рак

Фокусната точка на противоречието около фитоестрогените е безопасността на тези продукти при хора с анамнеза за рак. Непрекъснато възниква въпрос: може ли соята да увеличи риска от рак на гърдата ?

Соята и нейните изофлавони не са противопоказани при рак. (18) Всъщност консумацията на 65 до 132 mg соеви изофлавони увеличава концентрацията на защитен метаболит срещу рак (2-хидроксиестрон). 19)

Към днешна дата по-голямата част от епидемиологичните и клиничните проучвания показват, че консумацията на соя има превантивен ефект върху рака, особено рака на гърдата и дебелото черво. Превантивният ефект на соята започва преди менопаузата. Нито едно проучване не е показало значителен превантивен ефект след менопаузата. (20,21)

Консумацията на диетична соя изглежда намалява нивата на циркулиращия хормон, което може да обясни защо диетичната соя има по-силен превантивен ефект при жените в пременопауза, отколкото при жените в постменопауза. Счита се, че този ефект се дължи на изофлавони, както и на други соеви съединения, като фибри и протеини. (22) Всъщност диетата на соята е много по-сложна от сумата на нейните изолирани изофлавони. (23)

Между другото трябва да се отбележи, че средната консумация на соя за жени в Северна Америка съответства на около 3 mg на ден изофлавони, докато за азиатските жени е между 15 и 30 mg на ден. Като се има предвид това, изследването на рака на гърдата в района на залива не открива връзка между консумацията на соя и повишената честота на рак на гърдата при жените в Калифорния. (24) В същия регион изследователите показват връзка между консумацията на соя и намаления риск от щитовидната жлеза рак. (25)