Фитнес закуска от сурова веган елда кварк - rawexotic
Блогът за начина на живот за сурово веганско хранене и естествена красота
Всеки, който ме е следвал дълго време, знае, че съм фен на покълнала елда и я ям от години. През повечето време правех от него мюсли, просто го смесвах с банани и плодове или го използвах като заливка за бананов сладолед или зелени купи за смути. Но наскоро открих брилянтна рецепта с покълнала елда и наистина искам да я споделя с вас. Можете да го приготвите като високоенергийна здравословна фитнес закуска или като фитнес закуска.
Покълналата елда е една от най-здравословните и хранителни храни наоколо. В процеса на покълване протичат цяла поредица от процеси, които правят разсадът хранително изключително ценен. Сложното нишесте до голяма степен се превръща в лесно използваеми въглехидрати и съдържанието на витамини, ензими и минерали се увеличава многократно. Освен това разсадът е богат на аминокиселини, което ги прави перфектната фитнес храна.
Тук можете да видите рецептата във видео формат:
Как да покълнат елда
Приготвянето на разсад от елда самостоятелно е много лесно и отнема максимум два дни. Винаги купувам тази елда * и мога да препоръчам тези покълващи буркани *.
Измийте зърната елда на фино сито преди измиване и след това ги поставете в покълващата чаша. След това го напълнете с много (идеално филтрирана) вода.
Изцедете водата след 2-3 часа. След това изплакнете и отново отцедете. Не се учудвайте: прясно накиснатата елда отделя много слуз. Това става по-малко с всяко изплакване и напълно изчезва в края.
Обърнете чашата и я наклонете върху решетка за чинии или чиния на светло място от пряка слънчева светлина.
Изплаквайте елдата 2 до 3 пъти на ден с оптимално филтрирана вода и винаги отцеждайте. Когато микробите на кълновете пораснат до желания размер от 2-4 мм след 24 до 48 часа, изплакнете ги за последен път. След това разсадът от елда е готов за консумация и трябва да се изяде незабавно, да се постави в хладилник или да се изсуши. Можете да ги съхранявате в хладилник за още 2 дни.
Не чакайте твърде дълго, за да покълнат, защото ако разсадът е по-дълъг от 4 мм, ще има горчив вкус. Те са и най-хранителни, когато са много малки.