Фитнес „Хранителен риск за затлъстелите медицински аспекти
Много храни, например мюсли барове, млечни продукти или напитки, се предлагат на пазара с добавка „фитнес“ или „годни“. „Запитахме се дали и как тези етикети влияят върху хранителното поведение на потребителите“, казва проф. Йорг Кьонигсторфер, професор по спорт и здравен мениджмънт в ТУМ, който проведе изследването заедно с проф. Ханс Баумгартнер от държавния университет в Пенсилвания Има.
Всъщност етикетът за фитнес показа ефекти - най-ясно при хора, които заявиха, че имат проблеми с теглото и искат да отслабнат. „Тази група консумираше предлаганите закуски повече от останалите участници в проучването. Те поеха между 50 и 100 килокалории повече “, обяснява Кьонигсторфер.
Подплата с кецове
В своето разследване учените се преструваха, че провеждат тестове за вкус за нова пътека. Те дадоха на тестващите осем минути да опитат и оценят продукта - и ги помолиха да си представят, че хапват следобедна закуска у дома.
Някои от тестваните субекти получиха опаковка, обозначена като „фитнес” студентска храна, на която също бяха показани чифт маратонки и която съдържаше около 800 грама. Ръководителите на изследването представиха другата част в неутрална опаковка. След теста субектите попълниха въпросник, който освен за оценка на вкуса, попита и за хранителните навици и здравните данни.
Повече калории, по-малко упражнения
В друг експеримент ръководителите на изследването помолили тестваните да използват ергометър след дегустацията. „Казахме им, че искаме да проучим взаимодействието между приема на храна и физическата активност“, казва Кьонигсторфер. „Тестваните могат да решат сами колко дълго и колко силно искат да карат велосипед.“
Изследователите установили, че „фитнес“ закуската не е изкушавала само хората, които са готови да отслабнат, за да ядат повече. „Въпреки че тази група беше консумирала значително повече енергия, т.е. калории, те бяха по-малко активни на велоергометъра“, обобщава Кьонигсторфер. „Очевидно тези участници виждат„ годната “храна като заместител на физическата активност.“
Образованието релативизира ефекта „фитнес“
Учените са изследвали и ролята, която информацията играе върху продукта. Те направиха различни изявления за това: Някои от тестваните, които искаха да отслабнат, получиха информация за здравословни съставки като магнезий, витамин В и фибри. В сравнение с другата група учените подчертават високото съдържание на мазнини и фруктоза.
„Когато информирахме участниците в теста за високото енергийно съдържание на ядковата смес, терминът„ фитнес “загуби ефекта си“, казва Кьонигсторфер. "Всички хора, които искаха да следят теглото си, изядоха подобно количество пътека."
Авторите виждат в резултатите от своето проучване ясна индикация, че етикетът „годност“ представлява риск за хората с наднормено тегло. „За хората, които обичат да ядат, а може би и твърде много, думата„ годни “е като лиценз: да ядат повече - и да спортуват по-малко, за да компенсират излишната енергия.“