FIT KID Кампания за здравословно хранене за детските заведения
Това е лозунгът на хранителна кампания за детски заведения за деца, която беше инициирана от федералния министър за защита на потребителите Ренате Кюнаст и се провежда в сътрудничество с доставчици на публично финансирано обучение по хранене. Редакторите на прегледа на храната разговаряха с д-р. Реджина Волерсхайм за целите, компонентите и предисторията на кампанията. Д-р Волерсхайм е бил управляващ директор на помощта от септември 1999 г. до юли 2001 г. и е ръководител на отдел „Потребителска и хранителна политика, изследвания, био- и генно инженерство“ в BMVEL от 1 август 2001 г.
Госпожица д-р Волерсхайм, защо Министерството на защита на потребителите се обръща по-специално към дневните центрове?
Понастоящем всяко десето дете на възраст между три и четиринадесет години в Германия се грижи цял ден в дневен център, т.е.децата прекарват най-малко шест часа на ден в дневния център, където обядват, а в някои случаи и други ястия. Много деца се гледат в детски заведение в продължение на няколко години. Ето защо предлаганата храна в дневния център има решаващо влияние върху хранителния и здравния статус на децата и оформя техните хранителни навици. Освен това има различни възможности за обучение по хранене в дневните центрове.
Каква е хранителната ситуация в дневните центрове в момента?
За Nutrition Report 2000, Изследователският институт за детско хранене в Дортмунд изследва хранителната ситуация в дневните центрове. Установено е, че обядните ястия, предлагани в дневните центрове, са напълно задоволителни по отношение на хранителното качество, но превантивните медицински референтни стойности на оптимизираната смесена диета често не се постигат. Що се отнася до образованието по хранене, в много дневни центрове вече има добри предложения; Но все още са възможни подобрения, особено в новите федерални провинции. С кампанията „FIT KID: Кампанията за здравословно хранене за детски центрове“ Федералното министерство за защита на потребителите би желало да подкрепи служителите в образованието и домакинството в отговорните им задачи чрез различни курсове за обучение и придружаващи материали.
В колко дневни центъра се провежда кампанията?
Що се отнася до детските заведения за деца - това е официалното наименование на детските заведения - трябва да се прави разлика между заведения с целодневни грижи и съоръжения с по-кратко време за грижи. Детските заведения за деца включват детски градини, но също така и дневни центрове, които след обяд се грижат за ученици и Kindergrippen, които се грижат за много малки деца.
80-те консултативни събития, предлагани от Германското дружество по хранене като част от кампанията, са насочени предимно към съоръжения с целодневна грижа, тъй като създаването на балансиран обяд е съществена част от това обучение. Останалите предложения са предназначени за всички детски заведения. Засега 200 събития по темата "Сензорно обучение" са планирани от консултантските центрове в цялата страна. Трябва да видим колко детски заведения участват в състезанието или се интересуват от куклен театър.
Разбира се, ние сме наясно, че не можем да стигнем до всички детски заведения далеч - поне не след една година. Ако търсенето е много голямо, ще обмислим да продължим кампанията през следващата година.
Кои са основните теми? Как трябва да се запознаят децата с темата „здравословно“ хранене?
Целевата група на кампанията са предимно домакински специалисти и възпитатели в дневните центрове. За тях се предлага усъвършенствано обучение по теми като прилагането на здравословно детско хранене, основите на планирането на храненето, хигиената на храните и Закона за защита от инфекции, както и сензорно обучение за деца. Курсовете за обучение ще се състоят от теоретична и практическа част. Практическата, ориентирана към приложения комуникация на съдържанието е много важна за нас. Организирахме куклен театър за самите деца, който по забавен начин ги информира за здравословното хранене и пиене. Кукленият театър се среща в различни заведения, като напр Б. училища и дневни центрове в цялата страна. Между другото, можете да намерите информация за офертите на кампанията на уебсайта на Министерството на защитата на потребителите на www.konsumerministerium.de .
Участват ли родителите в дейностите? Какви мерки са планирани за тях?
По време на курсовете за обучение се дават съвети как да се организират родителските вечери. Важно е дневните центрове за деца да говорят с родителите си за храненето в дневните центрове и за съвместните усилия в образованието по хранене. Родителите и детските заведения трябва да се съберат тук. Придружаващите материали за курсовете за обучение ще съдържат допълнителна литература и медийни предложения за родители и деца. Надяваме се да успеем да осигурим на служителите в дневните центрове помощ за добра родителска работа.
Може ли наистина нещо да се постигне с него? Или не се страхувайте да не бъдете обвинени в чиста PR история?
Започва се с тази кампания. Ще се радваме, ако това ще бъде добре прието от персонала на дневния център. Също така се надяваме, че кампанията ще помогне за извеждането на храненето и здравето на нашите деца повече в светлината на прожекторите. Знам, че някои федерални щати вече предлагат добро детско хранене и образователни програми за хранене. Кампанията може да насърчи други федерални държави или дори някои градове и окръзи да последват този добър пример. Както можете да видите, очакваме тази кампания да има своеобразен мултиплициращ ефект в допълнение към прякото си въздействие.
Как възнамерявате да измервате успеха на кампанията?
Търсенето на офертите от кампанията ще покаже дали служителите в дневните центрове считат тези предложения за полезни. Разбира се, ще водим статистика за запитванията и броя на участниците. Освен това се планира оценка на кампанията, за да се предостави информация за нейните силни и слаби страни.
Трябва ли тази или подобна програма да се разшири до училищата? Какви изходни точки виждате, за да подобрите хранителната ситуация там?
Разбира се, бихме искали кетърингът в училищата да бъде балансиран и да се провежда и хранително обучение в училищата. Федералното министерство за защита на потребителите вече насърчава редица специфични мерки за хранително образование за училищата, като например Например пътуващата изложба "Яденето и пиенето с удоволствие", състезанието по живопис "Картина за Казимир - Как децата виждат здравословното хранене?" или разработването на специални учебни материали като част от кампанията „5 на ден“. Бих искал да виждам теми като производство на храни, познаване на продукти, правилното боравене с храната, основите на балансираното хранене и устойчивата консумация да бъдат разглеждани повече в училищните уроци. Информационната служба за помощ предлага множество медии за ученици и учители, които със сигурност са полезни за това. По този начин може да се постигне хранителна профилактика, нарастващото отчуждаване от процеса на производство на храни се противодейства и осъзнаването на качеството на нашата храна се развива в ранна възраст. Училищата са отговорност на федералните провинции. Ето защо федералният министър Кюнаст вече се обърна към държавните министри на образованието с тази загриженост.
Госпожица д-р Волерсхайм, благодаря ви много, че разговаряхте с нас.
FIT KID: Кампания за здравословно хранене за детските заведения
(bmvel) И можем ли да насърчим децата да приемат здравословна диета, без да развалят удоволствието си от ядене и пиене? Как могат да се научат да се хранят здравословно и с удоволствие? „FIT KID: Кампанията за здравословно хранене за детските градини“, която Федералното министерство за защита на потребителите, храните и земеделието проведе през 2002 г. за дневни центрове, има за цел да даде отговори на тези въпроси.
Няколко съвременни обучителни събития за балансирано детско хранене, хранително образование и кетъринг се предлагат в детските заведения за болногледачи. Участниците получават обширни придружаващи материали и опознават медиите по темите „детско хранене“ и „хранително образование“.
Откриващо събитие като част от 5-ия форум за помощ
Федералният министър за защита на потребителите Ренате Кюнаст ще открие кампанията като част от 5-ия форум за помощ на тема „Храненето на децата на фокус: между желанието и реалността“ на 5 март в Бон. На симпозиума лекторите ще предоставят информация за текущи научни открития и практически ориентирани проекти.
Документите за регистрация за 5-ия форум за помощ са достъпни от: aid-Seminarbüro, c/o kolibri PR, Useer Straße 1, 61273 Wehrheim, тел.: 06081/95190, факс: 06081/951922, E-Mail: kolibri-pr @ t -online.de.
Национална консултантска услуга
От март 2002 г. дневните центрове за деца от Германското дружество за хранене e. V. (DGE) за съвет. Експертите по хранене посещават съоръженията и предоставят информация по теми като
- Прилагане на пълноценно детско хранене,
- Основи на планирането на храненето,
- Закон за хигиена на храните и защита от инфекции и
- Изпробвайте варианти за приготвяне на обяди, салати, десерти и закуски със служителите.
Допълнително обучение за мултипликатори на 6 март 2002 г. в Бон
DGE предлага еднодневно събитие за мултипликатори, които съветват детските заведения за децата по всички аспекти на „яденето и пиенето“. Концепцията, както и темите на националната консултантска служба са представени и обсъдени в работни срещи.
Регистрация за двете оферти на адрес: Германско общество по хранене, Александра Хиршмюлер, Godesberger Allee 18, 53175 Бон, тел. 0228/3776652, факс 0228/3776800, електронна поща: [email protected]. Информацията е достъпна и на www.dge.de.
Обучение на тема "Сензорно обучение за деца"
Как децата могат да преживеят храната като опит за очите, ушите, ръцете, носа и езика, консултантските центрове за консумация предлагат национални обучителни събития за грижещи се за деца. Представени са конкретни примери за обучение на сетивно възприятие. Освен това се преподават основите на здравословната и природосъобразна диета. Участниците получават работни материали с основна информация, съвети относно родителството и конкретни предложения за игри с деца.
Допълнителна информация е достъпна от специалистите по хранене в потребителските центрове; Информация може да бъде получена от консултантския център за потребителите в Северен Рейн-Вестфалия, тел. 0211/3809121, имейл: [email protected].
Куклен театър "Съветът на Каспер - изяжте се добре!"
Каспер и приятелите му показват по забавен начин как децата могат да се хранят здравословно. Федералното министерство за защита на потребителите е резервирало "глупостите за храна" за кампанията, така че организаторите да не правят никакви разходи. Уговорки за представление могат да бъдат уговорени с кукления театър Dieter Kussani, Schubertstraße 21, 66763 Dillingen, тел. 06831/704025. Допълнителна информация е достъпна на www.ernaehrungskasper.de.
Конкурс "Нашата пъстра детска кухня"
Дневните центрове за деца от цяла Германия могат да вземат участие в това състезание, което е свързано със здравословно хранене, подходящо за децата. Задачата е да се създаде разнообразен ден на действие заедно с болногледачите и/или родителите. Темата „здравословно хранене“ трябва да бъде реализирана с много забавление, креативност и изобилие от идеи.
Резултатите от работата по проекта могат да бъдат изпратени като видеозаписи (около 10 минути), фоторепортажи или медийни репортажи; трябва да се опише и подготовката на деня на действие. Най-добрите творби се избират от жури от експерти и получават атрактивни награди. Състезанието продължава от 5 март до края на септември 2002 г.