Фирмите за колективно хранене в областта на здравната криза силно мобилизираха UNSPIC
Филип ПОНТ-НУРАТ, президент на Националния съюз на колективното хранене (SNRC)
„Нашите служители са отпред, защото мисията на нашите компании е жизненоважна. Нахранете хората. Чърчил каза, че това, което разделя цивилизацията от варварството, е 5 хранения. Ние сме на първа линия в много области: болници, клиники, старчески домове, затвори, фирми ... ”
Как се мобилизират кетъринг компаниите в настоящата здравна криза ?
Нашите служители са отпред, защото мисията на нашите компании е жизненоважна. Нахранете хората. Чърчил каза, че това, което разделя цивилизацията от варварството, е 5 хранения. Ние сме на първа линия:
* в болници и клиники където трябва да приготвяме и разпределяме ястия на пациенти и болногледачи. Въпрос на храненето, грижите в протокола за лечение, ресурсите за болногледачите
* в старчески домове където естествено трябва да готвим за нашите пациенти и служителите на заведенията, но също така да обърнем това допълнително внимание на жителите, тъй като посещенията вече не са разрешени. Предизвикателство да се правиш добре, но освен това да правиш добро
* в затворите където отново нашата мисия и нашето приложение са от съществено значение и се подсилват с премахването на посещаваните стаи
* в нервните центрове на държавата като обекти под национална отбрана
* В предприятията които продължават да поддържат машината във Франция и за които не е възможна работа от разстояние
* с публични власти и сдружения да приготвя и доставя храна, или в създадените детски заведения, или на уязвими групи или в бедствени ситуации
С какви трудности се сблъсква вашият бизнес ?
Една мания: безопасността на нашите служители, нашите гости, нашите клиенти. Една от трудностите е да разполагаме с достатъчен запас от маски, рокли, ръкавици, хидро-алкохолен гел и това във връзка с протоколите за безопасност на храните и хигиената, които сме подсилили на всички обекти.
Тогава се сблъскваме с трудността на отсъствието на определени служители поради болест, проблеми с грижите за децата и интензивността на задачите в естествено провокиращ безпокойството климат. Това ни принуждава постоянно да развиваме нашите организации на място и можем да поздравим необикновените нагласи на нашите служители, които трябва да компенсират недостига, да променят графика си, дни на почивка или празници, да реорганизират семейния си живот с пътувания до дома - работа, която не е. повече тези от нормалното време.