Финландската наденица (наденица) - ФИНСКА КУХНЯ
Краткото, но интензивно финландско лято без пържене на колбаси, като унгарското лято без пържене на бекон или задушаване. Във Финландия съществува сериозен култ и традиция на колбаси на скара/скара, което е възможно по всяко време на годината, практически навсякъде и по всяко време. Истинският му сезон обаче е през лятото. В този случай, след приятна сауна и плуване в езерото, няма нищо по-добро от колбаси, приготвени на скара на шиш или скара. Финландската наденица не е подобна на унгарската наденица, нека не търсим унгарски вкусове. Не е пушен, не е прекалено пикантен, не е пълен с червени чушки и не е толкова мазен. Прилича повече на наденицата ни целувка, мека, жълтеникавокафява и дори годна за консумация сурова. И все пак повечето хора пекат на скара или плюят на шиш, пърженето на колбаси е част от бирата след лятна сауна, както и през студените зимни вечери, когато ни омръзне доброто сърдечно каране на ски и се загряваме край огъня. Финландците ядат най-вече наденица без хляб, с горчица, която макар и да не е мазна, диетолозите предупреждават от време на време да не се прекалява, защото не е здравословно.
Финландия е истинска "makkara-maa", т.е. колбасна страна, има безброй разновидности колбаси. Може да се каже, че дори оградата тук е направена от наденица! Изборът на този тип храна е наистина толкова огромен, че е трудно да се избере. Пърженето на колбаси наистина се засили през последното десетилетие, дотогава можете да получите само няколко класически колбаса на скара, но щом занаятчийските колбаси се появиха в магазините и при месаря (който отива тук рядко), той веднага беше представен в безброй вариации. Може би затова унгарската Feri´sausage, компанията на Ferenc Vilisics, която спечели фестивал на колбаси в Хелзинки с унгарските си колбаси, успя да пробие на пазара. Тези сурови, препечени колбаси на скара се харесаха на финландците, които дотогава не бяха яли пикантна храна, точно заради специалната им подправка: накрая, при печене у дома, гостите можеха да бъдат поднесени с нещо специално. Краят на консумацията на колбаси все още не е приключил. Изборът на различни ръчно изработени колбаси нараства и вече се предлага в местните магазини.