Финландска наденица, унгарска наденица

Страници

Неделя, 2 февруари 2014 г.

Финландска наденица, унгарска наденица

Финландската наденица. Jaj. След дългото въвеждане идваме да пълним унгарски колбаси у дома.---------------------Добре известно е, че в Унгария мъжете разбират политиката и футбола по-добре от всеки друг (дори помежду си.), Но специфичният мъжки опит се простира и върху унгарската кухня. В компания кажете половин изречение за letcho, след това отстъпете и се насладете на останалите, обсъждайки напрегнато размера на чушките, сланината, нуждата от яйца, ориз и олио, свинска мас, котел и практики за изхвърляне.

Проблемът
Във Финландия храната не изглежда толкова социално разрушаваща и въпреки това сплотена сила, въпреки факта, че разликите между източната и западната част на страната са дълбоко вкоренени. (Докато скандинавските заселници и търговци установиха контакт с местните фино-угри на западното крайбрежие, балтийските народи и руснаците от Новгород на изток.) Оставяме и трохите, въпросът е, че колбасът е обичан от всички финландци колбасите им не са така колбаси като нашия, защото техните са бледи, меки, набити и скучни.

Въпреки колбаси (nakki) и сафари (сестра наденица) също са разделени, мисля, че "колбасът на хората" все още ще бъде финландската "grillimakkara". Леко опушен, много като колбас лето (хаха.) наденица. Мек, жълтеникаво-кафяв, може да се яде суров, но може да се яде само ако изгорим върху него дебела кора.

През краткото, но интензивно финландско лято, печенето на скара без бира и колбаси на скара е като унгарски лагерен огън без котел или шиш с бекон. Консумира се с горчица, финландците не ядат хляб (тъй като тук и без това белият хляб не е модерен).

wikipedia.fi

Това не е всичко. В някои магазини се съхраняват добри италиански, френски колбаси, нарязани хоризота и много други подобни на колбаси неща с подправки и захар. "Meetvursti" и "russian meetvusrti" се появяват заедно с други меса с техните бели петнисти бургундски пръстени. Натрошете сълза, ако я видим. Това е много добър вид месо извън пределите на Финландия (напр. Холандия, Германия), но и тук не мушкам. Просто не ги класифицирам като годни за консумация, те имат толкова много филтри.

Грьонингенски метвурст (wikipedia.fi)

Решението
Имам обаче финландски колега Ярмо, който за разлика от средностатистическия финландец говори за важната роля на мазнината като носител на вкус, харесва пикантни храни, нарича ястията, приличащи на масата на столовата, затворнически тост и презрително говори за твърд финландски хляб. Той казва, че ръженият хляб е полезен само за едновременното достигане на натоварените калории (масло, сирене и др.) До нашите уста, защото - по негово мнение - гастрономическата и присъща стойност на твърдия, тънък ръжен хляб е близо до нулата . Е, такъв човек е този Ярмо, нашият герой!