Filet Stroganoff - Рецепта

Говеждото филе строганов е класическо основно ястие и е много популярно.

Съставки за соса

Съставки за гарнитурата

Първо изплакнете телешкото филе под течаща студена вода, подсушете с малко кухненска хартия и след това нарежете равномерно на ивици.
Оставете половината масло да заври в тиган, запържете част от лентите филе, предоставени от всички страни, за 2 до 3 минути при непрекъснато разбъркване и подправете със сол и черен пипер. Извадете свареното месо от тигана и го оставете за известно време на топло. Запържете останалото месо в останалото масло по същия начин.
Обелете целия лук. Отстранете краищата на стъблото и очевидно лошите петна от гъбите, след това изтрийте останалата почва с кухненска хартия, ако това не помогне, внимателно изплакнете гъбите и подсушете с хартиени кърпи.
Прецедете киселите краставички. Нарежете всички зеленчуци на ивици.
Запържете бавно готовите ивици гъби, краставици и лук в мазнината за пържене на тигана, който вече сте използвали, извадете и добавете към говеждите ленти в устройството за затопляне. В друга тенджера кипнете ориза с три чаши вода и месния бульон.
Добавете месния бульон или телешкия бульон към ароматното печено в тигана и го оставете да къкри малко на силен огън, без да се поставя капакът върху него.
Разбъркайте горчицата и крем крема или заквасена сметана в удебеления бульон. Поставете месото и зеленчуците обратно в соса и внимателно ги загрейте отново (не варете в този момент, в противен случай говеждото месо ще бъде сухо). Подправете на вкус с щипка сол и черен пипер.
Отцедете ориза и сервирайте горещ в чиния с рагуто с месо.

Като допълнение към Филе Строганов не само ориз, но и маслена юфка и моркови, както и зелен фасул или броколи. Когато сервирате, първо трябва да драпирате ориза върху чиниите и след това да излеете част от телешки строганов и малко магданоз отгоре. Напредналите потребители могат да опитат и формован ориз.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

Нарязано месо в Цюрих

Класиката за гурме в Цюрих впечатлява с комбинацията си от нежно телешко месо и ароматен сметанов сос.

Свински ленти

Сочната рецепта с прясно свинско месо в кремообразен гъбен сос също ще се хареса на гостите с прясно спаецле или картофено пюре.

Цюрих G´schnetzeltes

Zürcher G´schnetzeltes е класика на швейцарската кухня. С тази рецепта подготовката е бриз.

Рагу в Цюрих

Рецептата за сочни нарязани меса в Цюрих има пикантен и деликатен вкус. Страхотно ястие за цялото семейство.

Пуйка в индийски стил

Тази рецепта внася далекоизточната кухня във вашия дом. Пуешката пуйка в индийски стил е страхотна!

Цветно нарязано месо

С тази рецепта ще успеете да направите цветните ивици месо само по себе си.Това ястие е вкусно и освен това е здравословно.