Филе Пангасиус със сочни зеленчукови картофи

Риба и зеленчуци да бъдат здрави; и пържени картофи, защото го обичам:). Ядохме, докато не свършим.

сочни

Състав:

  • 40 dkg филе пангасиус
  • 50 dkg картофи
  • 30 dkg зеленчукова смес от мирелит (карфиол, броколи, морков)
  • подправка за риба
  • 1 db лимон
  • масло за пържене

Подготовка:

  • Филийките риба се измиват, накисват се във вода и се нарязват на 3 части.
  • Натрийте рибата с подправка за риба и лимонов сок и оставете да престои.
  • Обелете картофите, измийте, рискувайте и пържете в олио.
  • Докато картофите се пържат, загрейте една супена лъжица зехтин в дълбок тиган (най-добрият уок), сложете върху него зеленчуците от мирелит, покрийте и запържете. Можем да добавим малко вода, но не много (достатъчно, за да я омекне до плътен, но къс сок, докато омекне). Поръсете зеленчуците с рибната подправка.
  • Когато зеленчуците са полумеки, поставете филийките риба отгоре и покрийте със покритите зеленчуци.
  • Когато всички картофи се изхвърлят, отстранете филийките риба от зеленчуците, оставете настрана.
  • Оставете зеленчуците да заврят, разбъркайте пържените картофи и запържете заедно.
  • За да сервирате, подредете пържените картофи със зеленчуци в средата на сервиращ съд, поставете филийките риба върху него, поръсете с лимонов сок.