Филе от треска със зеленчуци; FODMAP без компромис

Следвайки първата рецепта за тажин на сайта (лимонена таджина с пиле и маслини), добра приятелка сподели с мен семейната си рецепта за риба, която тя също приготвя в това ястие от марокански произход. Винаги е хит с тях и след адаптирането му от Fodmap тази версия беше цялата ярост около къщата! Дори най-възрастният ми, който обикновено се придържа към рибно ястие, ме помоли да го направя отново в бъдеще (кълна се, че това е истината!).

треска

Реших да използвам филе от атлантическа треска, тъй като това беше бялата риба по-специално в хранителния магазин, но рецептата ще бъде също толкова добра с любимата ви бяла риба (подметка, камбала и др.). Внимавайте да не намалите времето за готвене дори с тънка риба, тъй като искате морковите да бъдат сварени (без да са твърде меки).

Това ястие може лесно да се адаптира по различни начини. Можете да добавите малко цвете чесън към него или да използвате масло, напоено с чесън (където чесънът е отстранен). Можете също така да добавите малки кубчета зелени тиквички с морковите. Преди сервиране би било интересно да добавите малко пармезан в чинията, сигурен съм, че би било вкусно.