Филе от сьомга на скара; Чесън и розмарин Coup de Pouce
Филе от сьомга на скара с чесън и розмарин Автор: Coup de Pouce
Тази рецепта също е част от файловете:
Една проста смес от билки или подправки, това е всичко, което е необходимо, за да подобрите красивото филе от сьомга и да го превърнете в неустоима скара!
- Подготовка 10 минути
- Готвене 12 минути
- Порция (и) 4 порции
- Кредити: ръка за помощ, публикация на списание юни 2002 г.
Съставки
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен розмарин или 1 супена лъжица. (5 мл) изсушен розмарин
- 2 чаени лъжички грубо натрошени семена от копър
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 филе от сьомга, покрита с кожа, нарязана на четири парчета (около 1 1/2 lbs/750 g общо)
- лимонов клин
Хранителни стойности на порция
Калории: 265/порция; Мазнини: 17 г/порция
Въглехидрати: 1 г/порция; Влакна: следи
Подготовка
1. В малка купа смесете чесъна, розмарина, копъра, олиото, солта и пипера. С ръце разтрийте чесновата смес върху плътта на парченцата сьомга, за да я покриете равномерно. Оставете да престои около 15 минути на стайна температура. (Можете да приготвите филето от сьомга до тази стъпка и да го покриете с найлоново фолио. То ще остане през нощта в хладилника.)
2. Пригответе средно висока жарава или настройте газовото барбекю на средно висока мощност. Поставете парчетата сьомга върху смазаната скара за барбекю, с кожата надолу, затворете капака и гответе 10 минути. С помощта на шпатула внимателно обърнете парчетата сьомга и варете около 2 минути или докато рибата се люспи лесно с вилица. Сервирайте с лимон.