Филе от щука с лисички Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта филе от щука с лисички, бързо запържени филета от щука се сервират върху предварително приготвените гъбени зеленчуци с лук, бекон и пресни лисички.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За подготовката на Филе от щука с лисички Според рецептата, лисичките първо трябва да се почистят и с помощта на четка или влажна кухненска кърпа, всяка пръст, която може да се е залепила по тях, да се отстрани и след това да се реже малко по-малко в зависимост от размера на гъбите.
Когато пазарувате, трябва да сте сигурни, че лисичките са хубави и сухи и не много замърсени с пръст.
Нарежете лука на малки кубчета.
Нарежете бекона за закуска на ивици.
Нарежете на ситно магданоза.
В тиган без допълнителна мазнина първо запържете бекона наоколо, докато стане мек и хрупкав.
Добавете лука и запържете в сланината с бекон за около 2 минути, като често обръщате.
Добавете 1 супена лъжица олио и нарязаните лисички към лучената смес в тигана и бавно оставете да къкри още 2-3 минути, като често обръщате, като между тях добавяте 1 парче масло.
Овкусете гъбните зеленчуци със сол и черен пипер и покрийте и оставете настрана.
В същото време пригответе всяка картофена гарнитура.
Точно преди сервиране:
Изплакнете филетата от щука за кратко под студена вода, подсушете. Подправете със сол и черен пипер от двете страни.
Поставете 2 супени лъжици брашно в чиния и издърпайте за кратко филетата от щука през брашното от двете страни.
Загрейте 2 - 3 супени лъжици олио в тиган, запържете първо филетата от щука от страната на кожата, добавете 1 чаена лъжичка масло в тигана, обърнете рибните филета и бавно завършете пърженето.
Загрейте отново гъбените зеленчуци, сгънете обилно пресен магданоз и разпределете в две предварително загряти чинии.
Поставете пържените горещи филета от щука върху лисичките и ги сложете заедно с картофи от яке, Магданоз картофи или друга гарнитура, прясно приготвена на масата.
Зелената салата също е вкусна като гарнитура.
Порция филе от щука с лисички и 3 средно големи картофа от яке съдържа около 460 kcal и около 25,5 g мазнина