Филе от лаврак с картофи от розмарин и бадемови броколи (Steffi Nerius) - рецепта

1.Поръсете филетата от лаврак със сол, черен пипер и брашно. След това запържете за кратко от двете страни в тиган в сгорещен зехтин. Намажете лист за печене с масло, поставете рибните филета отстрани на кожата и гответе във фурната за 2-5 минути при 180 ° C.

филе

2.Почистете и измийте броколите и нарежете на цветчета. Покрийте и задушете във вряща подсолена вода за 6-8 минути. Загрейте маслото в тиган и препечете бадемите в него. Отцедете броколите и след сервиране поръсете бадемите върху броколите.

3.Гответе измитите картофи в тенджера с подсолена вода за около 30 минути. Отцедете, обелете топло и нарежете картофите на малки парченца. (Можете също така да вземете малки, млади картофи и да ги използвате с кожата.) Кафявите картофи в тиган с горещо масло. Поръсете откъснати игли от розмарин отгоре и подправете със сол и черен пипер. Обърнете картофите и варете още пет минути.