Feuillantine шоколадов крем, емулсия за кафе - Grazia

Кремообразен и хрупкав шоколадов мус, гарниран с хрупкав фейлантин и покрит с пълноценна емулсия за кафе.

Практическа информация

• Общо време: 80 мин
• Време за приготвяне: 30 мин
• Време за готвене: 5 мин
• Време за почивка: 45
• Брой хора: 6
• Трудност: Лесно
• Цена: Икономична
• Тип:

Съставки

• 25 cl цяла течна сметана
• 80 г захарна пудра
• 25 cl 1/2 обезмаслено мляко
• Яйчен жълтък (и) 4 бр.
• 200 г черен шоколад
• 100 g пралин
• 50 г бял шоколад
• 60 г дантелени палачинки тип гавоте
• 25 cl цяла течна сметана
• 10 cl кафе еспресо
• 5 г разтворимо кафе
• 25 г захарна пудра

Подготовка

За шоколадовия крем

Сварете млякото и сметаната в тенджера.

---