ФЕСТИВАЛЪТ НА ЯДЕТЕ ДОБРЕ - Пазар Rungis
Когато Рунгис се завръща в Париж
За краткотрайното си завръщане в Париж, пазарът Rungis кани парижани в Гранд Пале на „Фестивал на добрата храна“, заключение във формата на фойерверк за тържествата за петдесетата годишнина от хода на века. Посетителите ще се чувстват "добре в чинията си" !
Да купуваш и на вкус
Събитието ще бъде и безпрецедентна възможност за любителите на храната да открият селекция от най-добрите пресни продукти директно от пазара Rungis. Те ще бъдат на разположение, в зависимост от изложителите, или за продажба, или за дегустация. Всички сектори на пазара искаха да участват в това необикновено събитие: плодове и зеленчуци, морски дарове, месни продукти (месо, шкембешки продукти и птици), млечни и заведения за обществено хранене, градинарство и декорация. Много пазарни партньори (превозвачи, федерации, междупрофесионални организации и др.) Също ще бъдат представени и ще имат отделни пространства.
Голяма зона за дегустация (хранителен съд), разположена в сърцето на залата, ще позволи на посетителите да оценят качеството на пресните продукти Rungis, приготвени от професионалисти в кетъринга. По този начин изскачащите ресторанти и хранителни камиони ще бъдат събрани в едно бистрономично пространство, за да открият с една хапка, основно ястие или ястие, пресни продукти, приготвени от селекция от френски готвачи и Министерство на финансите: зеленчук, сирене, рибар, месар, готвач. .
Рунгис, сякаш си там !
Събитието ще бъде уникалната възможност за посетителите да дойдат и да срещнат понякога непризнат свят, благодарение на интерактивни семинари, интервюта, конференции и гурме открития. Заинтересованите страни от Rungis ще представят своята професия по време на кръгли маси за политиката на КСО на пазара (Rungis Green Business) или ежедневието на компаниите, докато стартиращите от Rungis & Co, от Market incubator, ще споделят своята визия за утре. По-забавно ще бъде отделено пространство за откриване на Вселената на Rungis чрез анекдоти за града в града, преместването през 1969 г., фотоизложба или дори тези звукозаписи на шумовете на пазара.
Флорънс Харди, главен изпълнителен директор на Maison Médelys, възнамерява да се възползва от тази възможност, за да представи разнообразието от дейности, продукти и професии в сектора на гастрономията. „Важно е да поддържаме живите си връзки с парижани и столицата“, каза тя. Кодовете, специфични за Rungis, са страхотни, но това не бива да ни кара да изглеждаме затворени за други кръгове. Много хора, особено млади хора, си представят, че пазарът Rungis не е свят за тях, тъй като те не познават пълния набор от кариери, които могат да бъдат направени там. С моите колеги в сектора на гастрономията възнамерявам напълно да разсея редица предразсъдъци и да покажа, че макар да сме законно горди от нашата история; ние не сме галско село, а общност, ориентирана към бъдещето. "
По този начин Rungis в Grand Palais ще породи множество празнични и образователни събития. Пространството на майсторския клас, разположено под величествения кораб на централна сцена, ще бъде домакин на демонстрации, оригинални съвети и конференции, водени от личности в гастрономията. Най-мотивираните посетители ще могат да поемат, като екип и на всяка възраст, „предизвикателствата да се храниш добре“: създайте рецепти, които да създадете от три съставки, необходими за изтегляне от пазара, или да предложат други от остатъци или обелки. Децата няма да бъдат забравени, като пространство е посветено на тях. На това образователно и забавно място те ще могат да разберат по-добре значението на доброто хранене и как да го прилагат на практика всеки ден.